什么是紫色芦笋？(purple asparagus?)

紫色芦笋是一种常见的蔬菜，比绿色或白色芦笋更不为人所知。它实际上是深紫色的，尽管植物顶部的叶子通常是绿色的，如果剥皮，它会呈现白色。它比其他品种的芦笋略甜，因为它含有更多的天然糖，也可能含有较少的纤维，尽管它仍然是一种纤维含量很高的蔬菜。除此之外，紫色芦笋几乎与其他类型的芦笋相同，需要相同的生长条件和护理....

书籍或网络上都有种植紫芦笋的具体说明，但它倾向于选择优质、排水良好、肥沃的土壤。它也是第一批出现在春季花园中的蔬菜之一，因为它比其他蔬菜更耐寒，更耐寒冷天气。即使是有一小块园地的人也可以种植芦笋，而且每年通常会提供大约两个月的蔬菜：在许多地区是4月到5月，但在世界上不同的地区，气候模式和生长季节可能会有所不同。虽然紫色品种芦笋最早是在意大利开发和种植的，但现在在世界上许多不同的国家相对容易找到。。

它的颜色是紫色的，虽然烹调时会褪色一点。喜欢剥紫色芦笋的人会发现里面的芦笋层要轻得多，通常是白色的，上面的叶子层是绿色的。它可以生吃，也可以像白芦笋或绿芦笋一样以各种方式烹制。一般来说，最好把紫色芦笋最厚的茎端切掉，因为这部分会很硬，而且很细。一般来说，芦笋只有拇指宽或更薄时味道最好；如果它比这个厚，可能会很有嚼劲。。

否则，它可能会被炒、蒸、烤或烤，以及许多其他美味的烹饪方式。有些人也会在汤中使用它，或者混合或切成块，这将增加味道和质地。紫芦笋是芦笋中最甜的品种，富含营养、维生素和纤维。然而，想要从芦笋中获取最多纤维的人，应该选择绿色或白色品种。许多人会把不同的品种混合在一起，做成一道色彩独特、营养丰富的菜肴。.

发表于 2022-01-27 20:00
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分类：美食

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