脑食品是指有助于促进大脑生产或促进大脑整体健康的不同食品。健脑食品可分为四类,所有这些都证明对保持大脑健康至关重要。大脑食物包括脂肪、蛋白质、碳水化合物和抗氧化剂。
并非所有符合上述清单的食物都被认为是最佳的健脑食品。相反,上述特定类型的食物在食用时最有可能对大脑有益。例如,有助于大脑健康的脂肪通常指ω-3脂肪酸。
ω-3脂肪酸被认为是大脑食物,因为它们在大脑中有两个重要功能。它们维持情绪平衡,帮助记忆。这些食物包括鸡蛋、鱼、核桃、南瓜籽和亚麻。菜籽油和大豆油也是含有ω-3的食物的好选择。其他类型的脂肪,如植物油,往往富含ω-6脂肪酸。研究表明,过多的ω-6可能对大脑健康有害,并可能导致抑郁症。
从蛋白质中提取的食物会影响大脑的神经递质。鸡蛋和鱼都是极好的蛋白质来源,因为它们都含有ω-3。另一个很好的选择是任何由乳制品制成的产品。豆类也是极好的,既可以作为碳水化合物又可以作为蛋白质。
碳水化合物提供能量,对大脑来说,最糟糕的选择之一就是不吃饭。不吃一顿饭实际上会让人精神上不那么敏锐,影响集中注意力的能力,让人感到身体疲惫。并不是所有的碳水化合物都被认为对大脑同样有益。最好的似乎是淀粉碳水化合物,如土豆、冬瓜、玉米、甜菜和熟胡萝卜。淀粉碳水化合物倾向于调节身体的葡萄糖水平,并提供能量,而不会导致糖崩溃。
抗氧化脑食品已被证明有助于维持记忆,并让人们更聪明更长时间。抗氧化剂还具有极好的抗衰老和抗癌特性。大多数水果和蔬菜都含有一些抗氧化剂,但有些含有更多。绿叶蔬菜和浆果是最好的选择。大多数专家建议在适当的季节食用多种蔬菜,以从抗氧化剂中获得最大益处。
总之,饮食中富含对大脑有益的食物可以让你的饮食变得丰富有趣。营养学家也认为这种饮食在保持健康体重方面接近最佳。因此,对大脑有益的东西对身体其他部分也有好处。
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