如何咖啡里有咖啡因吗？(caffeine is in coffee?)

咖啡中咖啡因的含量实际上是高度可变的，这取决于许多因素，包括咖啡豆的收获植物、咖啡豆的加工方式以及咖啡的制备方式。一杯普通咖啡可以含有65到175毫克的咖啡因。一份浓缩咖啡，比如浓缩咖啡，一份可以含有大约50毫克的咖啡因，而一份不含咖啡因的咖啡含有大约2到4毫克的咖啡因。...

咖啡中咖啡因的含量实际上是高度可变的，这取决于许多因素，包括咖啡豆的收获植物、咖啡豆的加工方式以及咖啡的制备方式。一杯普通咖啡可以含有65到175毫克的咖啡因。一份浓缩咖啡，比如浓缩咖啡，一份可以含有大约50毫克的咖啡因，而一份不含咖啡因的咖啡含有大约2到4毫克的咖啡因。

决定咖啡中咖啡因含量的第一个变量是咖啡豆的植物类型。阿拉比卡咖啡（Coffea arabica）是生产咖啡的首选植物，因为其咖啡豆往往具有优良的风味，其咖啡因含量低于C。罗布斯塔植物。有时，生产商会将这两种咖啡豆混合在一起，以平衡口味和对更多咖啡因的需求。个别咖啡植株也会产生不同程度的咖啡因，具体取决于品种、种植地点以及在生长期间的处理方式。。

当咖啡豆收获时，它们的咖啡因含量已经大不相同，不仅是在不同的植物上，有时在同一植物上。咖啡中咖啡因的含量也取决于咖啡豆的储存、处理和加工方式。除了通过化学处理去除咖啡因外，咖啡豆还可以暴露在高温、潮湿和其他条件下，所有这些都会对咖啡因含量产生影响。

无论消费者是用磨碎的咖啡还是自己磨碎的整粒咖啡豆，他们准备咖啡的方式都会影响每杯咖啡中咖啡因的含量。使用更多的咖啡渣会增加咖啡因的含量，改变咖啡豆承受的热量和压力也会增加咖啡因的含量。例如，浓缩咖啡含有很高的咖啡因含量，因为它们是由紧密包装的咖啡豆在高温高压下制成的，因此比滴水或煮咖啡的咖啡因提取率更高。。

Espresso is a highly concentrated form of coffee, so it is often served in small cups.

一些研究对流行咖啡品种中咖啡因的平均含量进行了研究。然而，这些研究中的许多对于对咖啡因消费感兴趣的消费者来说并不是很有用，因为涉及太多变量，从咖啡豆的收获年份到研究人员在进行测试时如何处理咖啡豆。想要摄入更多咖啡因的人可能会选择滴灌咖啡和浓缩咖啡。速溶咖啡的咖啡因含量往往较少。

发表于 2022-02-26 11:14
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分类：健康医疗

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