阿拉比卡咖啡在今天和过去的几千年里都很受欢迎
阿拉比卡咖啡豆是所有咖啡中的亚当或夏娃，很可能是有史以来食用的第一种咖啡豆。阿拉比卡是目前使用的主要大豆，约占全球产量的70%。
大豆的历史
它的起源可以追溯到大约公元前1000年，在科法王国的高地上，科法王国就是今天的埃塞俄比亚。在科法，奥罗莫部落吃豆子，压碎豆子，并将其与脂肪混合，制成乒乓球大小的球体。这些小球的消费原因与今天的咖啡作为兴奋剂的消费原因相同。
大约在7世纪，当咖啡豆从埃塞俄比亚穿越红海到达今天的也门和下阿拉伯半岛时，咖啡豆的名字就被命名为“阿拉伯咖啡”
第一份用烘焙咖啡豆制成的咖啡的书面记录来自阿拉伯学者，他们写道这有助于延长他们的工作时间。阿拉伯国家在也门用烤豆酿造啤酒的创新首先在埃及人和土耳其人中传播开来，后来在全世界传播开来。
味道
阿拉比卡咖啡被认为是梅洛咖啡的一种，味道温和，对咖啡爱好者来说，它可以被描述为有一种甜味，即清淡而通风，就像它来自的山脉一样。意大利著名咖啡种植者埃内斯托·伊利在2002年6月的《科学美国人》杂志上写道：
"Arabica is a medium-to low-wielding, rather delicate tree from five to six meters tall that requires a temperate climate and considerable growing care. Commercially grown coffee bushes are pruned to a height of 1.5 to 2 meters. Coffee made from arabica beans has an intense, intricate aroma that can be reminiscent of flowers, fruit, honey, chocolate, caramel or toasted bread. Its caffeine content never exceeds 1.5 percent by weight. Because of its superior quality and taste, arabica sells for a higher price than its hardy, rougher cousin"不断增长的偏好
阿拉比卡大约需要七年才能完全成熟。它在海拔较高的地方生长最好，但可以在海平面以下生长。这种植物能忍受低温，但不能忍受霜冻。种植2至4年后，阿拉比卡植物会开出白色、芳香的小花。这种香甜的香味很像茉莉花的香味。
修剪后，浆果开始出现。浆果像叶子一样呈深绿色，直到它们开始成熟，先是黄色，然后是浅红色，最后变暗，变成有光泽的深红色。此时，它们被称为“樱桃”，准备采摘。浆果的奖品是里面的豆子，通常每个浆果两颗。
美味咖啡
美食家咖啡几乎完全是高质量温和的阿拉比卡咖啡品种，是世界上最著名的阿拉比卡咖啡豆之一。美食种植区包括牙买加蓝山、哥伦比亚最高领导人、塔拉苏、哥斯达黎加、危地马拉、安提瓜和埃塞俄比亚西达摩。通常，浓缩咖啡是由阿拉比卡豆和罗布斯塔豆混合而成。咖啡豆中的罗布斯塔品种占全球咖啡豆产量的30%。
- 发表于 2021-09-22 01:56
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- 分类：历史
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