阿拉比卡指的是什么？
术语“阿拉比卡”通常指的是一种咖啡植物，即阿拉比卡咖啡灌木。它也可能指的是这种植物生产的咖啡豆或用这些咖啡豆酿造的咖啡。这个名字来源于阿拉伯半岛，这是灌木最初种植的地区之一。它是世界上生产最广泛的咖啡品种之一，人们普遍认为它在口感和质量上优于另一种受欢迎的咖啡品种罗布斯塔咖啡。
阿拉比卡咖啡最常见于南美、亚洲、非洲东部，当然还有阿拉伯半岛。巴西是这种咖啡品种的顶级生产国，尽管巴西气候提供的咖啡种植条件并不理想。咖啡植物生长在相对较高的海拔、温和的气候和充足的雨水中时，会茁壮成长。阿拉比卡灌木在中度荫蔽条件下尤其茂盛。
咖啡灌木种植大约三到四年后会开出白色的小花。阿拉比卡灌木的花不需要外部授粉来源就能结出果实；相反，它们是自花授粉。咖啡果实在受精后大约两个月开始发育。人们熟悉的咖啡豆实际上是咖啡果实的种子。从一个小的绿色针头到一个大的深红色浆果，果实成熟大约需要八到九个月的时间，此时豆子可以收获、加工和烘烤。。
这种咖啡品种的生产通常比罗布斯塔咖啡豆的生产成本更高、难度更大，这意味着咖啡本身的成本也往往更高。罗布斯塔灌木不一定需要高海拔栽培，可以在更温暖的温度下生长。阿拉比卡灌木更容易受到低温、恶劣天气和害虫的伤害。影响咖啡植株的疾病也不太可能侵袭罗布斯塔灌木。
咖啡品种昂贵的另一个可能原因是，大多数咖啡饮用者倾向于认为它味道更好。顾名思义，罗布斯塔豆有一个强健的身体，但它们的味道不那么复杂，更酸更苦。阿拉比卡咖啡通常被描述为顺滑、醇厚或丰富，并且比其他商业生产的咖啡含有更少的咖啡因。阿拉比卡咖啡豆可以在苏门答腊、哥伦比亚、危地马拉和爪哇等许多著名的单一产地美食咖啡中找到。。
- 发表于 2022-01-24 15:40
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- 分类：美食
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