什么是阿拉比卡豆？(arabica beans?)
阿拉比卡咖啡豆实际上是从阿拉比卡咖啡植物的樱桃中采摘的种子，是用来生产一杯咖啡的两种咖啡豆之一，另一种是罗布斯塔咖啡豆。阿拉比卡咖啡豆含有较少的咖啡因、较少的酸度和更多的芳香特性，被许多咖啡爱好者认为是上等咖啡豆。这是一种用于制作更昂贵的美国特产和美味咖啡的咖啡豆。一些咖啡是用阿拉比卡和罗布斯塔咖啡豆混合制成的，以改善风味，同时降低成本，但符合最高标准要求的咖啡很可能是用100%阿拉比卡咖啡豆生产的。
阿拉比卡咖啡原产于阿拉伯西南部，在那里生长了1000多年。然而，阿拉比卡豆的许多品种存在，并且可以在拉丁美洲、亚洲以及非洲的亚热带和赤道地区找到。世界80%的咖啡生产使用阿拉比卡咖啡豆，罗布斯塔咖啡豆的市场份额要小得多，只有20%。尽管罗布斯塔咖啡豆生长在一种耐寒得多的植物上，而更精致的阿拉比卡咖啡则需要非常特殊的气候条件。
当生长在亚热带地区时，阿拉比卡咖啡种植在海拔1800-3600英尺（548-1097米）的地区，那里有明确的雨季和旱季。这导致每年有一个生长季节和一个收获季节。在赤道地区，植物在3600-6300英尺（1097-1920米）的高度生长最好，雨量频繁。这导致持续开花，并允许两个收获季节。阿拉比卡咖啡豆生长所需的较高海拔是阿拉比卡咖啡有时被称为“山地”咖啡的原因。
当然，种植咖啡植物只是咖啡生产的第一步。当咖啡果实成熟时，可以手工采摘，也可以用收获设备从植物中提取。然后，从每个浆果中提取两个种子（阿拉比卡豆）。然后将其制成纸浆，发酵，最后干燥并准备分发。准备阿拉比卡豆食用的最后一步是烤豆。这样可以去除水分，改变咖啡豆的结构和颜色，以适应咖啡饮用者的口味。来自每个地区的咖啡豆将具有独特的风味和香气，因此将根据不同咖啡消费者的喜好而受到追捧。
- 发表于 2021-12-01 18:35
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- 分类：美食
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