阿拉比卡咖啡不健康吗？
关于咖啡和健康的争论可能会持续很长时间。起初，研究表明咖啡对人类健康不是很有益，但更广泛的研究挑战了这一观点。阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡似乎都含有能让咖啡饮用者更健康的化合物。尽管人们担心阿拉比卡豆中的化合物，但说它们不健康还是有点言过其实。
对咖啡的早期研究得出结论，咖啡对消费者有害，但往往没有考虑其他因素。例如，当时许多经常喝咖啡的人也吸烟和饮酒，这些活动显然与健康问题有关。仔细观察发现，许多与咖啡消费相关的问题实际上是由其他因素造成的。
阿拉比卡豆咖啡中存在争议的两种化合物是Kahweol和cafestol。两者都是二萜化合物，都与健康问题有关。Kahweol似乎能提高肝脏酶。咖啡醇会导致有害胆固醇升高，在阿拉比卡豆和罗布斯塔豆中都有发现，尽管阿拉比卡豆中的这种物质浓度要高得多。最好不要过量饮用，但用过滤器煮咖啡会去除大部分这些化合物，使咖啡完全安全饮用。。
事实上，阿拉比卡咖啡可能对人体有益。荷兰和日本的咖啡饮用者被发现不太容易患某些类型的癌症。咖啡中高水平的抗氧化剂可能是原因之一。它还可能有助于预防心律失常、减少蛀牙和杀死细菌。还需要进一步的研究，但咖啡的益处似乎明显大于潜在成本，尤其是当通过过滤去除二萜时。这些发现中的许多都适用于阿拉比卡豆和罗布斯塔豆，让那些更喜欢富含咖啡因的罗布斯塔豆的人感到高兴。。
然而，咖啡会引发偏头痛、胃溃疡和血压升高。在某些情况下，医学专家可能建议患者考虑减少他或她的咖啡摄入量，或切换到脱咖啡因的版本。个人应始终遵循医疗专业人员提供的建议，因为他或她更了解患者身体特有的问题。
- 发表于 2022-02-26 08:26
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- 分类：健康医疗
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