卵磷脂是一种脂质分子，指不溶于水的物质。它是人类细胞的一个组成部分，在细胞通讯和营养吸收中起主要作用，并在大脑功能中发挥作用。卵磷脂已成为一种常用的膳食补充剂，因为它有许多好处，包括心脏健康、大脑健康、减肥和缓解关节疼痛等。随着卵磷脂补充剂使用的增加，一些令人不快的卵磷脂副作用已被报道，包括胃肠道问题、皮疹和体重增加。。

自然界中卵磷脂的来源很多，包括大豆、鸡蛋以及某些类型的大豆和坚果。由于大多数卵磷脂补充剂是由豆制品制成的，所以卵磷脂通常被称为大豆卵磷脂。补充卵磷脂已经相当流行，卵磷脂经常被添加到蛋白质饮料或健康食品中。它也可以作为平板电脑使用。此外，它还通常添加到许多不同的食品中，以延长保质期，增加人造黄油等产品的厚度，或防止烹饪或油炸过程中食物的粘性。。

卵磷脂对大多数人来说通常是安全的，而且每天摄入少于30克卵磷脂的人的副作用也不常见。据报道，卵磷脂的副作用水平较高，最常见的是恶心、呕吐或腹泻。这些较高的水平通常来自补充卵磷脂，在正常饮食或使用经过卵磷脂处理的食品时几乎不可能达到。

高剂量卵磷脂的其他副作用可能是口臭和一种通常被描述为“腥味”的不寻常体味有时会报告体重突然增加。另一方面，一些人可能会经历食欲减退和体重突然下降。

不太常见的情况是，如果摄入过多卵磷脂，一些人可能会出现血压突然下降。血压下降可表现为头晕、突然精神错乱或实际晕厥。这种副作用通常与卵磷脂摄入过多有关，或者可能发生在血压已经很低的人身上。

卵磷脂的副作用也可能由过敏反应引起。当身体将卵磷脂视为外来病原体并产生抗体攻击它时，就会发生这种情况。过敏反应可能相对较轻，可能包括打喷嚏、流鼻涕和眼睛水，或出现瘙痒性皮疹。更严重的是，这种过敏反应可能导致严重的情况，需要医疗护理，如喉咙闭合、吞咽困难、呼吸困难和过敏性休克。