大豆卵磷脂(soy lecithin)和向日葵卵磷脂(sunflower lecithin)的区别

大豆卵磷脂和向日葵卵磷脂的关键区别在于,大豆卵磷脂提取利用丙酮和己烷等化学物质,而葵花籽卵磷脂的提取是通过冷压而不使用任何化学物质的。...

大豆卵磷脂和向日葵卵磷脂的关键区别在于,大豆卵磷脂提取利用丙酮和己烷等化学物质,而葵花籽卵磷脂的提取是通过冷压而不使用任何化学物质的。

卵磷脂是一种脂肪,黄色到棕色的物质,天然存在于动植物组织中。由于卵磷脂的主要成分是磷脂酰胆碱,所以它对健康有益。它能降低我们体内有害的胆固醇。此外,它还能增强免疫功能,减轻消化不良症状,改善记忆力,有助于大脑发育,有助于母乳喂养。由于这些好处,卵磷脂被作为补充。因此,可以从大豆和向日葵中提取卵磷脂。然而,卵磷脂的提取和质量可能因来源而异。因此,本文主要研究大豆卵磷脂与向日葵卵磷脂的区别。

目录

1. 概述和主要区别
2. 什么是大豆卵磷脂
3. 什么是向日葵卵磷脂
4. 大豆卵磷脂与向日葵卵磷脂的相似性
5. 并列比较-大豆卵磷脂与葵花籽卵磷脂的表格形式
6. 摘要

什么是大豆卵磷脂(soy lecithin)?

大豆是提取卵磷脂的常用来源。事实上,它是一种成本效益高的卵磷脂来源。因此,许多国家通常从大豆中提取卵磷脂。从大豆中提取卵磷脂涉及丙酮和己烷等化学物质。

大豆卵磷脂(soy lecithin)和向日葵卵磷脂(sunflower lecithin)的区别

图01:大豆卵磷脂

然而,大豆所含的卵磷脂比大豆中的卵磷脂要少。此外,提取不是天然的,不像向日葵卵磷脂。尽管有上述事实,大豆卵磷脂是应用最广泛的食品添加剂之一。

什么是向日葵卵磷脂(sunflower lecithin)?

向日葵卵磷脂是我们从向日葵中提取的一种卵磷脂。向日葵卵磷脂比大豆卵磷脂更受欢迎,原因有几个。向日葵卵磷脂的提取是天然的,采用冷榨法。此外,它不涉及化学品。

大豆卵磷脂(soy lecithin)和向日葵卵磷脂(sunflower lecithin)的区别

图02:向日葵

另一个主要原因是向日葵不是像大豆那样的转基因植物。总的来说,向日葵卵磷脂比大豆卵磷脂更安全、更健康。

大豆卵磷脂(soy lecithin)和向日葵卵磷脂(sunflower lecithin)的共同点

  • 可以补充大豆卵磷脂和向日葵卵磷脂。
  • 两者都能降低我们体内有害的胆固醇水平。
  • 此外,它们还能改善消化系统健康,改善大脑功能,使皮肤更柔软,降低母乳喂养并发症的风险。
  • 我们使用这两种卵磷脂来制备食品、化妆品和药物。
  • 它们延长了制剂的保质期。
  • 此外,它们还起到乳化剂的作用。

大豆卵磷脂(soy lecithin)和向日葵卵磷脂(sunflower lecithin)的区别

大豆卵磷脂来自大豆,而向日葵卵磷脂来自向日葵。然而,大豆卵磷脂提取是一种化学方法,而向日葵卵磷脂提取是一种自然方法。所以,这就是大豆卵磷脂和向日葵卵磷脂的关键区别。

此外,向日葵卵磷脂比大豆卵磷脂更安全、更健康。因此,这也是大豆卵磷脂和向日葵卵磷脂的主要区别。

大豆卵磷脂(soy lecithin)和向日葵卵磷脂(sunflower lecithin)的区别

总结 - 大豆卵磷脂(soy lecithin) vs. 向日葵卵磷脂(sunflower lecithin)

卵磷脂是一种必需的营养素。它是一种脂肪物质,存在于许多食物来源中,包括动物和植物组织。大豆卵磷脂和向日葵卵磷脂是两种基于提取来源的卵磷脂。大豆卵磷脂的提取采用化学方法,而向日葵则是自然提取。此外,向日葵卵磷脂比大豆卵磷脂更安全、更健康。所以,这是大豆卵磷脂和向日葵卵磷脂的区别。

引用

1伦纳德,杰恩。“卵磷脂:益处、风险和类型”,《今日医学新闻》,国际医学词典,可在这里查阅。林克,瑞秋。“补脑补充剂还是不健康的添加剂?“Axe博士,2018年12月13日,可在这里获取。
2林克,瑞秋。“补脑补充剂还是不健康的添加剂?“Axe博士,2018年12月13日,

  • 发表于 2020-10-17 00:45
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  • 分类:科学

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