抗氧化剂是食物中的维生素和营养素，对身体非常有益；最常见的抗氧化剂是β-胡萝卜素、维生素C和维生素E。抗氧化剂已被证明可以防止和逆转环境中自由基和污染物造成的细胞损伤；这意味着抗氧化食品在延缓衰老过程、预防心脏病、癌症和老年痴呆症等疾病、增强免疫系统和降低血压等方面具有潜在的益处。让抗氧化剂进入身体的最好方法是吃富含抗氧化剂的食物
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一般来说，最好的抗氧化食品是完整的、天然的、最少加工的食品。这并不意味着这些食物不能烹饪和食用，但简单地说，购买这些食物最好是整盒的，而不是用含有大量添加剂和防腐剂的加工包装。简单的烹饪过程，如快速蒸煮，有助于食物保留更多有益的营养。富含抗氧化剂的食物来自水果、蔬菜、豆类和全谷物家族。

水果是特别好的抗氧化食物，尤其是浆果。蓝莓被认为是人们能吃到的最富含抗氧化剂的食物之一，但其他浆果，如蔓越莓、草莓或覆盆子也富含抗氧化剂。其他经常被推荐含有抗氧化剂的水果包括橙子、石榴、葡萄、苹果和哈密瓜，仅举几个例子

蔬菜也富含抗氧化剂。最好的蔬菜包括菠菜和羽衣甘蓝等绿叶蔬菜，以及胡萝卜和辣椒等颜色鲜艳的蔬菜。西兰花、西红柿、甘蓝芽、洋蓟和甘薯也是很好的抗氧化食品。豆类和全谷类也是很好的抗氧化食品，它们含有高水平的这些重要营养素

这些只是许多含有有益抗氧化剂的食物中的一小部分。大蒜和生姜等香料也含有抗氧化剂，如果你想寻找有益的饮料，绿茶也是抗氧化剂的重要来源。每天尝试在饮食中加入至少一些健康食品，以促进健康，并尽量避免加工食品。减少薯条或饼干等零食的摄入，并用抗氧化食品取代它们，可以对一个人的健康产生重大影响，而不仅仅是因为它可以减肥。。