如何烤焗鸡(bake stuffed chicken)

如果你厌倦了通常的烤鸡，可以尝试用美味的馅料来烤鸡。做一个经典的香肠馅或野米加蘑菇馅。然后，用混合物填满整只鸡，烤到鸡肉变软。对于快速的鸡肉馅，将鸡胸肉包裹在菠菜和羊奶酪馅中。在鸡胸脯上涂上面包屑并烘烤，直到它们变脆。或者在鸡胸脯上填上墨西哥干酪馅料，然后烤到冒泡为止。...

方法1 方法1之4：烤全鸡配香肠馅料

1将烤箱预热至325 °F（163 °C），将蔬菜切碎。将1个洋葱去皮，洗净几根芹菜和一个红甜椒。用一把锋利的刀将蔬菜切成1/2英寸（1.3厘米）的碎片。记住要丢掉红甜椒里面的种子。

Image titled Bake Stuffed Chicken Step 1

2将猪肉香肠与蔬菜一起煮8至10分钟。在大平底锅中放入1汤匙（14克）黄油，将火调至中高火。加入1/2磅（226克）的散装猪肉香肠和切好的蔬菜。搅拌并烹煮该混合物，直到猪肉末完全煮熟。这将需要8至10分钟。煎锅应该至少有12英寸（30厘米）宽。蔬菜仍然会有点脆，猪肉里面不应该是粉红色。如果你想检查肉的温度，需要用肉温计达到160°F（71°C）。

Image titled Bake Stuffed Chicken Step 2

3将馅料面包丁与香肠混合物混合在一起。测量5杯（175克）未调味的馅料面包丁到一个大的混合碗中。将煮好的香肠混合物倒入碗中，用大勺子或刮刀翻动它们，直到它们结合起来。

Image titled Bake Stuffed Chicken Step 3

4. 搅拌调味料和部分鸡汤。将1/4杯（5克）新鲜欧芹和1.5茶匙（1.5克）新鲜龙蒿剁碎。将草药、1茶匙（2克）家禽调料和1/2茶匙（0.5克）胡椒粉加入装有馅料的碗中。测量1 1/2杯（355毫升）的鸡汤。缓慢地倒入并搅拌足够的鸡汤，使馅料湿润。你可能不需要所有的1 1/2杯（355毫升）肉汤。如果你想使用干草药，你可以使用1/2茶匙（1克）的干龙蒿和1/8杯（3克）的干欧芹。

Image titled Bake Stuffed Chicken Step 4

5用馅料塞进鸡肉里。拿出一只6至7磅（2.7至3.2公斤）的鸡，去掉鸡腔内的任何胗或部分。将香肠填料舀入鸡的腔内，使其松散地填满。避免将馅料塞满。如果你有剩余的馅料，你可以把它放在一个烤盘里，和鸡一起放在烤箱里烤。1小时后检查馅料是否完全熟了。

Image titled Bake Stuffed Chicken Step 5

6将鸡肉放在锅中，并在其周围倒入肉汤。在烤盘中设置一个钢丝架。将带馅的鸡放在架子上，使胸部朝上。将1/2杯（120毫升）的鸡汤倒入烤盘。

Image titled Bake Stuffed Chicken Step 6

7将带馅的鸡肉烘烤2.5至3小时。将烤盘放入预热好的烤箱，并将盖子盖上。烘烤鸡肉直到肉完全熟透。将肉温计插入鸡的大腿处。一旦达到180°F（82°C）就完成了。将温度计插入馅料中，看是否达到165°F（74°C）的安全温度。

Image titled Bake Stuffed Chicken Step 7

8将烤好的鸡肉与馅料一起上桌。从烤箱中取出烤盘。将鸡肉切成块状，将香肠馅料舀到一个盘中。将剩下的鸡肉和馅料放在密闭的容器中，在冰箱里存放3至4天。

Image titled Bake Stuffed Chicken Step 8

发表于 2022-03-04 22:10
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分类：美食

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