方法1方法1/3：清洗商店购买的青豆

1. 1.将豆子放入漏勺中。为了获得最好的效果，把豆子放在滤器或洗涤篮中。这样你就可以在排水的同时清洗水槽下面的豆子。如果你没有滤水器，你可以在碗里冲洗豆子，在洗完豆子后把碗里的水排干。你也可以在干净的水槽里装满冷水，然后用这种方式清洗豆子。如果你没有其他有效的方法，你可以在洗豆子的时候把豆子拿在手里。紧紧抓住，这样它们就不会掉下来。

2. 2用水浇豆子。打开水龙头里的冷水。把青豆放在流水下。如果使用碗或滤器，用手移动豆子，确保它们被均匀清洗。当你在豆子上浇水时，用手指清除可见的污垢。你用来清洗豆子的水应该是安全饮用的水。如果不安全，使用蒸馏水或瓶装水代替。

3. 3.保持干燥。清洗后用毛巾擦干豆子，可以去除豆子中多余的细菌。用纸巾轻轻拍干青豆。一旦豆子被清洗和干燥，你可以修剪并准备烹饪。

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方法2方法2/3：浸泡菜园中的绿豆

1. 1在碗里放冷水。如果你正在清理花园里的新鲜豆子，最好的去污方法就是浸泡豆子。在碗或盆里装满冷水。豆子应该足够覆盖那里。

2. 插入豆子。将豆子放入碗中，浸泡一到两分钟。用手指擦去污垢。你也可以用手指在豆子周围移动。在你把它们排干之前，让任何污垢或泥土沉淀到碗底。

3. 3.把水冲洗干净。清洗一两分钟后，将豆子倒入滤器中。水将从底部排出。如果你没有漏勺，折叠一些纸巾，把豆子放在上面。它们会流到毛巾里。如果你没有马上吃豆子，用纸巾把它们拍干。确保它们在储存前完全干燥，因为潮湿的蔬菜在冰箱里会更快腐烂。

4. 4如有必要，重复上述步骤。你的青豆上可能还有污垢。将碗装满清水，然后再次冲洗。这样做直到豆子上的所有污垢都被清除。

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方法3方法3/3：实行安全卫生

1. 1洗手。在清洗青豆之前，用温水和抗菌肥皂洗手至少20秒。如果你一直接触生肉或鸡蛋，这一点尤其重要。在处理肉类和农产品之间一定要洗手。

2. 2将青豆与肉分开切开。如果你用刀切青豆，确保你用的是与生肉不同的砧板。这将有助于防止交叉污染和由大肠杆菌和沙门氏菌等细菌引起的食源性疾病。

3. 3.把发霉的豆子去掉。如果你看到绿豆上有霉菌，把豆子以及霉菌可能传播到的任何其他豆子都扔掉。不要试图切断霉菌并吃掉剩下的豆子，因为这可能会对青豆造成风险。

4. 4避免生产洗涤用品。清洗绿豆时，许多商业产品清洗是不必要的。它们在清洁绿豆方面并不比水更有效。

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• 烹饪前，你需要清洗所有的青豆，包括有机豆和土生豆。
• 国产绿豆可能比进口绿豆使用更多的杀虫剂。