如何煮海蓝豆(cook navy beans)

海蓝豆是原产于美洲的一种常见豆。它们小,干燥,白色,有点扁平的椭圆形。常见的海军蓝豆制品包括烤豆菜、馅饼和汤。此外,食用海军蓝豆有助于降低胆固醇。它们富含阿魏酸和对香豆酸等营养物质,还具有抗癌作用。...

第1部分第1/3部分:准备好你的豆子

  1. 1.挑选坏豆子。与干海军蓝豆混合的可能是石头或变色的果仁。变色通常是豆子不适合食用的标志,所以你应该把这些东西连同石头一起从好的豆子上去掉。罐装海军蓝豆比干豆更容易制作。你只需要用你的配料轻轻地煮一小段时间,然后豆子就可以吃了。为了提供指导性示例,提供了在炉顶上制作海军蓝豆的过程。然而,你可能会发现在慢炖锅里煮豆子是一种首选方法。
  2. Image titled Cook Navy Beans Step 1
  3. 2.把豆子放进去。拿一个大锅或碗,把好的豆子放在里面。然后用冷水冲洗豆子,去除豆子表面的任何杂质或细菌。当你完成这项工作后,你可以用一个过滤器来清除碗/锅里豆子里的脏水。
  4. fdc18e6159667fd42d3dc91f2f13a7ec-0
  5. 3浸泡干海军蓝豆子。将清洗过的豆子放回碗/锅中,并用冷水完全盖住。每磅(.45公斤)豆子,你应该用八杯冷水。然后让豆子浸泡至少八小时或一夜。当你浸泡海军蓝豆子时,豆子里的酶会被分解。这将减少汽油消耗。
  6. Image titled Cook Navy Beans Step 3
  7. 4.用文火炖豆子直到变软。首先,你需要把豆子从浸泡过的冷水中过滤出来。然后将豆子放入锅中,每磅(45公斤)豆子用六杯热水覆盖。打开炉子,把水烧开,然后把豆子炖1.5到2个小时。你可以调整炖豆子的时间来调整豆子的嫩度。炖的时间越短,豆子越硬,炖的时间越长,豆子越嫩。在炖的过程中,很可能会在你的水面上形成泡沫。在水中加入1-2汤匙黄油或橄榄油,以减少泡沫。等到豆子完全煮熟后再加盐。提前加盐会干扰再水合过程,并可能导致“坚韧”的豆子。
  8. Image titled Cook Navy Beans Step 4
  • 煮沸豆子时,在水中加入1-2汤匙油也有助于防止煮沸。
  • 发表于 2022-03-18 12:06
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  • 分类:娱乐

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