第1部分第1部分，共3部分：准备食物解冻

1. 1检查包装，看是否有解冻说明。如果你正在烹调准备好的食物或冷冻食品，包装背面可能会有如何解冻或烹调的说明。遵循这些方法，确保正确、安全地烹饪。有些食物甚至不需要解冻。包装上可能会说：“在准备好使用之前保持冷冻。”

2. 2.将食物从包装中取出。如果你把食物放在塑料薄膜、塑料袋或泡沫托盘中，食物在加热时会吸收包装中的化学物质。取出食物，丢弃原来的包装纸。这也可以防止生肉在解冻时接触到汁液中的细菌。将一容器冷冻液体（如汤）在热水下浸泡1至2分钟，使其充分松动，以便将其从容器中取出。

3. 3.将食物放在微波炉安全的盘子或容器中。查看玻璃、陶瓷或塑料容器的底部，确保它们贴上了微波炉安全标签。液体或流质食物应放在有边缘的较深容器中，以避免溢出。为了测试一个容器是否安全，在一杯水旁边用微波炉加热1分钟。如果容器在一分钟后冷却，它是安全的。如果天气热，就不是。如果你的皮肤在将生肉转移到盘子或容器时接触到生肉，用肥皂和温水彻底洗手。

4. 4如果使用的是有盖容器，请轻轻地拧下盖子。将盖子放在容器顶部可以防止溅到微波炉上，并保持食物湿润。确保在烹饪过程中有一个小空间让蒸汽逸出。汤和其他液体特别容易弄脏，所以一定要用盖子盖上。将一个打开的容器放在一个烹饪袋中也会产生同样的效果。

第2部分第2部分，共3部分：用微波炉加热食物

1. 1根据食物的大小，将微波功率设置为30%至50%。使用较低的功率设置可以让食物在整个过程中都保持温暖，而不会使外部过热。需要更长时间解冻的食物，比如大块的肉，在较低的温度下（比如30%）会融化得更均匀。较大的物品需要较低的功率，因为你不想在内部仍然冻结的情况下，把外面煮得太快。冷冻蔬菜等较小的食物可以在50%的功率下解冻。阅读微波炉的使用手册，找出哪种功率设置最适合您的特定型号。如果你的微波炉有除霜设置，它会自动降低功率和功率。在输入时间之前，只需按下那个按钮。

2. 2每0.5至1磅（0.23至0.45公斤）烤肉1分钟。对于无骨肉或绞肉，将微波炉设置为每0.5磅（0.23千克）1分钟。带骨的肉不会花那么多时间，每1磅（0.45公斤）大约需要1分钟。例如，如果你有2磅（0.91公斤）无骨鸡胸，解冻4分钟。如果你的胸部有2磅（0.91公斤）的骨头，解冻2分钟。

3. 3.经常搅拌或旋转食物，均匀加热并杀灭细菌。每隔一段时间暂停使用微波炉，然后取出食物。例如，在汤解冻时用勺子搅拌，或者用叉子或手将冻好的西兰花分开。把它放回微波炉继续烹饪。你想怎么做就怎么做。你搅拌的食物越多，加热的速度就越快。请记住，你越是停下来启动微波炉搅拌食物，解冻所需的时间就越长，因为你没有给微波炉一个加热的机会。烹调时将肉片翻转至少一次。

4. 4当食物解冻时，从微波炉中取出部分食物。为了避免食物煮过头，要经常检查，把已经解冻的部分取下来或舀出来。然后继续解冻仍然冻结的部分。把解冻的食物放在盘子或容器里，等待其他食物烹饪。把它盖起来，这样它就不会干了。如何判断食物是否解冻检查是否有冰晶。感觉食物最厚的部分（通常是中心）。如果它仍然很冷，就没有解冻。如果你要解冻家禽，鸡肉或火鸡的关节应该是灵活的。食物应该完全柔软。

第3部分第3部分，共3部分：遵守食品安全规则

1. 1使用温度计确保温度至少为165°F（74°C）。这是确保有害细菌从食物中被煮熟的温度。把食物温度计放在食物最厚的部分，通常是最不熟的部分。检查食物多个区域的温度。微波加热并不总是均匀的，所以温度可能会因地点而异。如果温度低于165华氏度（74摄氏度），继续用微波加热食物，经常检查。这种温度的唯一例外是生牛肉、猪肉、羊肉和小牛肉，如果它们是排骨或牛排，在145°F（63°C）下可以安全食用。磨碎的肉类在160华氏度（71摄氏度）下是安全的。

2. 2解冻后1天内将食物煮熟。因为用微波加热食物解冻会启动烹饪过程，所以你必须在解冻后立即使用食物。否则，食物上会滋生细菌。如果你不立即烹调食物，最安全的做法是把它扔掉。即使看起来“没问题”，也可能被污染了。

3. 3.未经烹调就解冻的生食物，不要再冷冻。一旦你把生食物解冻，你就把它提高到细菌可以生长的温度。生食时再冷冻只会让细菌或病毒进入体内。如果你烹调的食物曾经是冷冻生的，那么剩下的熟食也可以冷冻。解冻的熟食也可以再次冷冻。但是，解冻和再冷冻的次数越多，质量就会越差。

4. 4之后清洁微波炉以避免污染。任何可能在微波炉上得到的果汁或食物颗粒都可能含有细菌。使用海绵、抗菌肥皂和温水对微波炉进行消毒。这在解冻生肉、家禽或鱼时尤为重要。

• 首先让你的食物在冰箱里解冻，以减少微波炉的时间。
• 用盖子盖住食物，保持湿润，防止干燥。
• 查看微波炉的使用手册，看看它是否有关于如何解冻食物的具体说明。
• 家禽、肉、鱼和任何带有鸡蛋的东西都要在解冻后立即烹饪，因为鸡蛋已经开始烹饪了。
• 如果微波炉没有转盘，在解冻过程中要经常用手转动食物。