方法1方法1/4：生吃瓜子

1. 1将芝麻籽混合到燕麦、酸奶或其他湿性食品中。生食嘉籽最常见的方法之一是将其洒在其他菜肴上或与之混合。在任何湿食物中搅拌它们，使干种子变成胶状和糊状，这将有助于它们不那么明显地融入食物中。将1或2汤匙（15或30毫升）的chia种子撒在燕麦、酸奶或早餐麦片上，将chia添加到早餐中。健康零食或清淡午餐，在一杯白干酪中搅拌1至2汤匙（15至30毫升）的芝麻籽。将芝麻籽混合到湿三明治配料中。用金枪鱼沙拉或鸡蛋沙拉做美味三明治，或用花生酱或榛子酱做甜三明治。

2. 2.将芝麻籽撒在食物上，使其松脆。如果食物是干的，种子会保持松脆，这是一些人喜欢的。即使在湿的食物上，如果没有混合在一起，洒在顶部的种子也可能不会形成凝胶。把种子撒在任何沙拉上。在布丁上撒一点芝麻籽。

3. 3在生的一碟饭中加入芥子。如果你家里有挑食的人，他们可能会嘲笑食用这些小种子的想法，这一点尤其有用。将芝麻籽拌入土豆沙拉或冷面食沙拉中。在一大碗土豆或意大利面沙拉中加入2汤匙（30毫升）chia籽，充分搅拌。

4. 4.用芝麻籽制作格兰诺拉麦片。将2汤匙（30毫升）芝麻籽混合到你最喜欢的格兰诺拉燕麦棒配方中。对于非烘焙配方，将种子搅拌成1杯有麻点的混合枣、1/4杯花生酱或其他坚果酱、1 1/2杯燕麦卷、1/4杯蜂蜜或枫糖浆，以及1杯切碎的坚果。把这种混合物铺在平底锅上，在冰箱里变硬。你可以在加入燕麦之前先烤燕麦，以增加不同的风味，或者探索其他需要烘焙的格兰诺拉燕麦棒食谱。

5. 5制作调味的chia明胶或果冻。在果泥中加入芝麻籽。更多的chia种子将产生明胶，而更少的种子将产生果冻。你可能需要尝试不同的量，直到你找到一个最适合你的水果类型和喜好的比例。粗略地说，1/2杯（375毫升）的果泥和1/2杯（125毫升）的芝麻籽混合在一起，形成了一种块状果酱。

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方法2方法2/4：食用煮熟的瓜子

1. 1.制作嘉籽粥。将1-2汤匙（15-30毫升）的chia种子倒入一杯（240毫升）热牛奶或任何牛奶替代品中。静置10-15分钟，直到混合物形成凝胶，偶尔搅拌以粉碎种子团，然后在进食前冷食或热食。单是这种混合物就相当平淡，所以你可以和切片水果、干果、坚果或蜂蜜一起吃。如果需要的话，可以加入少量肉桂或海盐。2汤匙（30毫升）可制成浓粥。如果你喜欢更稀的混合物，就少用。搅拌任何液体或粉末调味料，同时混合物凝胶化，以增加更多的味道。试试可可粉、麦芽粉或果汁。

2. 2.将芝麻籽磨成面粉。在食品加工机、搅拌机或咖啡研磨机中搅拌种子，直到形成细粉。将其完全替代或与其他面粉混合，以替代通用面粉。如果在厚面团中使用，你可以用等量的加面粉代替。如果在较薄的面糊或面团中使用，将一份chia种子粉与三份普通或无麸质面粉混合。

3. 3将芝麻籽混合到面包和烘焙食品中。你可以把它们整粒加入各种以面粉为基础的烘焙食品中，而不是把它们磨成面粉。在你最喜欢的全麦面包、松饼、燕麦曲奇、全麦饼干、煎饼或蛋糕面糊中加入3到4汤匙（45到60毫升）的芝麻籽。

4. 4.将芝麻籽放入砂锅或类似的菜肴中。如果你家里有挑食的人，你可以把加籽混入一盘饭中，把它们混入你的饮食中。将1/4杯（60毫升）的芝麻籽添加到标准砂锅菜中制作的千层面或砂锅中，或遵循以下建议：对于自制肉丸或汉堡，每1磅（450克）的磨碎肉，可以用1或2汤匙（15至30毫升）的芝麻籽来增稠，而不是用面包屑。将2汤匙（30毫升）芝麻籽混合到炒蛋、煎蛋卷和其他鸡蛋类菜肴中。在你最喜欢的炒菜中加入少量芝麻籽。

5. 5将它们浸泡成凝胶，以备日后使用。将1汤匙（15毫升）芝麻籽与3至4汤匙（45至60毫升）水混合，静置30分钟，偶尔搅拌，直到形成稠凝胶。如果你喜欢更薄的凝胶，可以将其与9汤匙（130毫升）的水混合。这种凝胶在食用前可以冷藏两周。提前形成这种凝胶可以节省时间，并确保添加到其他食物中时不会出现干燥、松脆的种子。你可以用这种凝胶代替烘焙食品中的鸡蛋。5汤匙（75毫升）的凝胶大致相当于一个鸡蛋。在煎蛋卷或其他食谱中，如果鸡蛋不与其他成分混合，则不能将其用作鸡蛋替代品。

6. 6加了芝麻籽的鸡汤和酱汁。在任何一碗汤、炖菜、酱汁或肉汁中加入2至4汤匙（30至60毫升）的芝麻籽。静置10到30分钟，或者直到它变稠。偶尔搅拌一下，把一团团的瓜子打碎。

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方法3方法3/4：了解更多关于chia种子的信息

1. 1了解营养益处。chia种子的健康益处有时在新闻或个人轶事中被过度报道，但它们确实是高能量食物（部分原因是高脂肪含量），并且是一些营养素的良好来源。一盎司（30毫升或2汤匙）的干芝麻籽含有约138卡路里（138千卡）、5克蛋白质、9克脂肪和10克纤维。它们提供大量有用的钙、镁和钾，即使是少量食用。它们很可能是抗氧化剂的良好来源和（可消化的）ω-3脂肪酸的中等来源，两者都可能对健康有益。

2. 2以怀疑态度对待其他主张。关于减肥、改善心脏健康和提高运动成绩的说法尚未得到科学研究的证实。不止一项研究没有发现在你的饮食中添加chia种子有任何好处。这并不意味着加瓜子不是一种健康的食物，但不要指望它能在不改变饮食或锻炼习惯的情况下大幅改变你的健康或体质。

3. 3.选择一小份。与它们的大小相比，Chia种子脂肪含量高，热量高，即使是少量食用，也能提供显著的营养益处。如果大量食用，它们所含的大量纤维可能会导致消化问题。虽然没有“官方”推荐的食用量，但你可能希望限制自己每天食用1或2盎司（30-60毫升或2-4汤匙）的恰亚籽，尤其是当你第一次将其添加到饮食中时。

4. 4了解口味和一致性的预期。甲骨文种子相对平淡，几乎没有自己的味道。当与液体结合时，它们呈现出一种凝胶状的质地，有些人喜欢这种质地，但另一些人则不喜欢。幸运的是，这些特性使它们很容易与其他食物混合。你可以吃干的，搅拌成其他食物，或烹调成其他食物。这些方法中没有一种能提供比其他方法更多的营养益处。如果直接食用，甲骨文种子实际上会开始与口腔中的唾液结合，并开始呈现其标志性的凝胶状稠度。

5. 5购买高质量、食品级的chia种子。尽管这些种子与“chia pets”和其他园艺应用中使用的种子类型相同，但最好食用包装好并出售用于食用的chia种子。如果你吃的是用于种植的瓜子，确保它们是有机种植的，不含杀虫剂或其他可能导致人类食用不安全的物质。Chia种子可以在大多数保健食品商店的散装区或补充剂区购买，也可以在网上购买。虽然与其他种子相比，甲骨文种子通常比较昂贵，但请记住，如果你坚持每天吃一两小份，一个大袋子应该能保存很长时间。

6. 6.如果你有肾脏问题，要小心使用甲骨文种子。如果你患有肾功能衰竭，或任何影响肾脏功能的医疗问题，请避免食用chia籽，或只食用营养师或医生建议的量。它们的高植物蛋白质含量比其他蛋白质来源产生更多废物，而受损的肾脏可能无法处理这些废物。如果处理不当，高磷和高钾含量也会导致皮肤瘙痒、心跳不规律或肌肉无力。

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方法4方法4/4：饮用甲种

1. 1在冰沙中加入芝麻籽。当准备任何单份冰沙或奶昔时，在混合前，将1或2汤匙（15–30毫升）chia籽与其他配料一起加入搅拌机或食品加工机。

2. 2制作“chia fresca”将2茶匙（10毫升）芝麻籽放入10盎司（310毫升）的水中，1个柠檬或酸橙的汁，以及少量生蜂蜜或龙舌兰糖浆中搅拌，以品尝。

3. 3.将瓜子放入果汁或茶中。在一杯8盎司（250毫升）的果汁、茶或任何其他温热饮料中加入1汤匙（15毫升）芝麻籽。让饮料静置几分钟，这样种子就可以吸收一些液体，形成一种更浓的饮料。

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• Chia种子很小，吃的时候容易卡在牙齿之间。考虑用牙签或牙线在你的珍珠白上食用，特别是在干燥的时候。
• 当它发芽时，可以像苜蓿一样食用。加入沙拉和三明治。