方法1方法1/3：将大葱放入冰箱的水中

1. 1将一个装有1-2英寸（2.5-5.1厘米）水的玻璃杯或高坛注满。使用底部较重的玻璃或罐子，使其易于直立。水应该是冷的或室温的，但不能是热的。玻璃杯或罐子应该足够高，这样可以保持洋葱直立。例如，一品脱玻璃杯或一个大罐装罐效果很好。

2. 2.将洋葱的根部放入水中。由于大葱通常在出售时根部仍然附着，这些根部可以用来帮助洋葱保持新鲜。通过将根浸入水中，你可以让洋葱不断吸水，这有助于洋葱保持坚实和新鲜。即使你的大葱的根部已经被修剪掉了，但根的末端仍然存在，植物也会在水中长出新的根。

3. 用塑料袋将洋葱和容器顶部包裹起来。为了在冰箱里的大葱周围保持适当的湿度，你需要用塑料袋把它们包起来。这可以是一个农产品袋或拉链袋，无论你有什么。使用你把大葱带回家的农产品袋可能是最简单的。

4. 4.将塑料袋套在容器顶部。如果你用农产品袋把大葱包起来，那么你可以用橡皮筋或绳子把塑料袋系在容器周围。如果您使用了拉链锁袋，只需朝容器侧面尽可能多地闭合拉链锁边缘即可。塑料袋不需要完全密封，这样它就不透气了。你只需要让洋葱周围的水保持一定的湿度。如果塑料袋不在那里，冰箱就会把它全部拿走。

5. 5.把杯子放进冰箱。把装有洋葱的玻璃杯放在冰箱的高架子上。把它放在一个不会经常碰伤的地方，并保持稳定，这样它就不会掉下来，把水溅到冰箱上。当你想用洋葱时，只需取出容器，取出袋子，取出洋葱，把塑料袋放回冰箱。

6. 6每隔几天换一次水。为了保持洋葱的新鲜，你需要定期刷新水。如果不这样做，霉菌会在水面上积聚，并开始腐烂洋葱。当你换水的时候，你也可以冲洗掉葱的根部。这将有助于清除任何可能开始在其上生长的细菌或霉菌。

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方法2方法2/3：把葱放在窗台上

1. 1.拿出一个容器。大葱可以在室温下保存在水或土壤中，它们会继续生长。如果你想把它们放在水中，你需要找到一个足够高、足够重的玻璃杯或罐子，使它们直立。如果你想把洋葱留在土壤里，你需要一个放在窗台上的花盆，至少有6英寸（15厘米）深。葱可以在窗台上的水或土壤中保存很长时间。在两者之间做出决定主要基于个人偏好。

2. 2准备好你的容器。如果你用的是玻璃杯，在里面放1-2英寸（2.5-5.1厘米）的水。就像冰箱法一样，这可以让大葱的根部吸收水分进入植株。如果你用的是盆栽，在里面放至少5英寸（13厘米）的盆栽土。这将使大葱种植得足够深，能够独立生长。

3. 3.将洋葱放在水中或土壤中。把大葱的根端插进盛水的容器里。如果你想让洋葱留在土壤中，把根端插入土壤中，然后向下压洋葱周围的土壤，帮助洋葱直立起来。大葱种植在土壤中时，应相隔2英寸（5.1厘米）。

4. 4.将容器放在窗台上或其他阳光充足的地方。为了让你的大葱继续生长，它们需要暴露在阳光下。把容器或罐子放在一个阳光充足的地方，每天有6到7小时的光照。让你的大葱继续生长是把它们储存在阳光下而不是冰箱里的一种好处。储存在冰箱里的大葱不会继续生长。通常，厨房里阳光充足的窗台是存放葱或葱的好地方。这使你在做饭时记住使用它们变得容易。

5. 5.每隔几天更换一次玻璃杯中的水或给土壤浇水。储存在冰箱外的大葱需要小心一点。对于储存在水中的大葱，一定要每隔几天关掉一次水。这将确保霉菌不会积聚在水面上。如果你的大葱储存在土壤中，你应该确保在土壤开始干燥时浇水。大葱应该保持在湿润的土壤中，但不要过于湿润。

6. 6.使用葱头，但保持根部完整。储存在冰箱外的葱会继续生长。用剪刀剪掉新生长的部分，保持白色的根部完整。如果你这样做，洋葱将继续无限期地再生。如果洋葱的绿色部分部分变成棕色和干瘪，只需将其修剪或留下即可。一旦你修剪了绿叶，叶尖就会变成棕色，洋葱就会长出全新的绿芽。

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方法3方法3/3：用湿纸巾包住葱

1. 1从大葱上取下任何包装。大葱通常装在塑料袋里，或者用橡皮筋捆在一起。把洋葱的包装全部取下来，这样洋葱就松了。拆下包装将使洋葱更容易从包装中取出，并将洋葱被橡皮筋损坏的可能性降至最低。

2. 用湿纸巾把洋葱包起来。为了保持洋葱的硬度，它们需要保持在潮湿的环境中。用稍微潮湿的纸巾包裹洋葱，可以提供它们所需的湿度，而不会增加太多水分，导致它们开始腐烂。为了确保纸巾不会太湿，你可以用干纸巾包裹洋葱，然后在毛巾顶部撒一点水。

3. 3.将毛巾包裹的洋葱放入塑料袋中。为了保持大葱周围的水分，大葱应该放在一个塑料袋里。这将确保冰箱不会去除湿纸巾产生的湿度。塑料袋可以松松地放在洋葱捆周围。它不需要完全密封。

4. 4.把袋子放进冰箱。蔬菜箱是存放大葱的好地方。然而，因为大葱是装在塑料袋里的，所以它们可以放在冰箱的任何地方。当你使用一些葱时，如果纸巾已经干了，一定要把它重新弄湿。然后将包裹放回塑料袋中，然后全部放回冰箱。

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推荐人

1. ↑ http://www.thekitchn.com/the-best-way-to-store-scallion-145134
2. ↑ https://www.cooksillustrated.com/how_tos/5745-keeping-scallions-fresh
3. ↑ http://www.thekitchn.com/the-best-way-to-store-scallion-145134
4. ↑ https://www.cooksillustrated.com/how_tos/5745-keeping-scallions-fresh
5. ↑ http://strongertogether.coop/fresh-from-the-source/growing-your-own-food/growing-green-onions-without-a-garden
6. ↑ http://strongertogether.coop/fresh-from-the-source/growing-your-own-food/growing-green-onions-without-a-garden
7. ↑ http://strongertogether.coop/fresh-from-the-source/growing-your-own-food/growing-green-onions-without-a-garden
8. ↑ http://strongertogether.coop/fresh-from-the-source/growing-your-own-food/growing-green-onions-without-a-garden
9. ↑ http://strongertogether.coop/fresh-from-the-source/growing-your-own-food/growing-green-onions-without-a-garden

更多参考文献（3）

1. ↑ 安德里亚·劳森·格雷。私人厨师。专家访谈。2022年2月10日。
2. ↑ https://www.thebalance.com/how-to-store-green-onions-scallions-1389341
3. ↑ 安德里亚·劳森·格雷。私人厨师。专家访谈。2022年2月10日。

• 你也可以在花园里种植商店买的大葱。当你需要大葱时，你可以简单地剪掉青葱的顶部，让根部再生。