大葱的主要区别(main difference scalli***) vs. 葱(green oni***)

洋葱是一种二年生或多年生蔬菜。洋葱有一个中空的蓝绿色叶子的可食用扇形物和一个鳞茎。它作为食物在世界各地种植和使用。它是汤、咖喱、炖菜和美味菜肴的主要配料。此外，它可以生吃，也可以用来做泡菜或酸辣酱。洋葱鳞茎切碎时有**性，并且含有某些**眼睛的化学物质。普通洋葱通常有黄色、红色和白色三种颜色。幼嫩的洋葱植株可以在鳞茎形成之前采集，作为大葱或大葱整体使用。葱被认为比葱成熟，因为它含有不成熟的白色鳞茎和长的绿色茎。这是葱和葱的主要区别。然而，在一些国家，大葱和大葱都是一样的，很难区分它们之间的区别，也很有争议。葱和葱都有烹饪价值，通常以生的或熟的形式食用。葱与葱有许多相似之处，但也有一些不同之处。这篇文章的目的是强调葱和葱的区别。

什么是大葱(scalli***)？

大葱是一种不成熟的洋葱，有白色的长茎，不会膨胀。他们被认为是最年轻的洋葱类型，因为他们没有鳞茎。它们不像普通的、成熟的洋葱叶子和鳞茎那样有强烈的味道。大葱主要以生的形式用于沙拉、食品装饰、汤和烘焙食品。主要用作菜肴的装饰物。它们通常全年都有；它们的叶子颜色鲜艳，完好无损，茎端结实。大葱在世界各地有各种不同的名称，如餐桌洋葱，洋葱棒，沙拉洋葱，长洋葱，婴儿洋葱，庭院洋葱，珍贵的洋葱，长臂猿，syboe，或葱。

什么是葱(green oni***)？

另一方面，大葱看起来和大葱很像，但它们的根部有小而不成熟的洋葱鳞茎。通常一年四季都可以买到，颜色鲜艳，叶子完好无损，茎空心，球茎白色。这些洋葱来自鳞茎生产洋葱品种，被认为是更成熟的类型葱。它们有一个小的，不完全发育的白色球茎末端，长有绿色的空心茎。两部分都可以食用。大葱的味道比成熟的大葱要温和。葱比正常成熟的洋葱更甜更软；同时，他们有一个更强烈的风味比葱。洋葱的鳞茎可以是红色的，也可以是白色的，这取决于洋葱的品种。

大葱(scalli***)和葱(green oni***)的区别

葱和葱的区别可以分为以下几类。他们是；

定义

葱是在洋葱鳞茎形成之前从土壤中取出的洋葱，通常在沙拉中生吃。

葱是在洋葱鳞茎成熟之前从土壤中取出的洋葱，通常在沙拉中生吃。

成熟度

大葱比葱嫩。

葱比葱成熟。

洋葱鳞茎

大葱没有一个微型洋葱鳞茎。

葱有一个小洋葱鳞茎。

味道

大葱的味道比大葱和大多数其他成熟洋葱都温和。

大葱比大葱有更强烈的风味。

采后损失

与大葱相比，大葱的采后损害更大。

与大葱相比，大葱的采后损伤较小。

使用

葱通常是生吃和切成丁；新鲜收获的葱用于沙拉、沙拉、汤、面条、海鲜、三明治、咖喱或炒菜。

Green oni*** are typically eaten raw in a salad, or they are cooked, grilled or roasted.

总之，葱和葱都是新鲜收获的非常嫩的蔬菜。洋葱鳞茎能在不利的季节条件下存活下来。尽管如此，大葱和大葱最显著的特点是它们的收获时间。

参考文献：

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Image Courtesy:

“Spring Onion” by Donovan Govan. – Image taken by me using a Canon PowerShot G3 (reference 7912)..(CC BY-SA 3.0) via Wikimedia Comm***

乔纳森的《大葱》——自己的作品(CC BY-SA 3.0）通过Wikimedia Comm***