洋葱(onions)和大葱(scallions)的区别

洋葱和葱是常见的蔬菜，几乎用在每一种菜肴，但在不同的方式。洋葱和大葱都是生的和熟的，食用都是健康的。...

关键区别：洋葱是一种生长在地下的鳞茎，与一种高茎状植物相连。洋葱是多层生长的，可以单独剥皮。葱是一种未成熟的小洋葱，还没有完全长大。它们也有葱、葱、色拉葱、青葱等。

洋葱和葱是常见的蔬菜，几乎用在每一种菜肴，但在不同的方式。洋葱和大葱都是生的和熟的，食用都是健康的。

洋葱是几乎所有菜肴中最常用的蔬菜；它们在亚洲和印度菜中最受欢迎。洋葱是一种生长在地下的鳞茎，与一种高茎状植物相连。洋葱是多层生长的，可以单独剥皮。洋葱有不同的颜色，如红色、黄色和白色。洋葱的锋利度和味道因颜色而异。最常用的黄葱，有着刺鼻、浓烈、辛辣、辛辣的浓郁风味。它们用于各种菜肴，如咖喱、三明治、沙拉等。

除了烹饪之外，洋葱也用于医疗目的。他们被认为有助于治疗各种疾病；从普通感冒到心脏病、糖尿病、骨质疏松症和其他疾病。它们含有具有抗炎、抗胆固醇、抗癌和抗氧化特性的化合物。洋葱皮也被用于染料和许多文化认为洋葱是一种**。洋葱被认为是健康的，建议作为营养饮食的一部分。

大葱是一种尚未完全成熟的早熟洋葱；一些像大葱这样的大葱在成熟后也不长球茎，也被称为大葱，主要以大葱的形式种植。大葱也被称为大葱、大葱、色拉葱、青葱等，它们是高大、绿色、中空的喷口，在茎的末端有白色的小鳞茎。葱通常用于沙拉和装饰，但也可以炒和咖喱（类似于洋葱）。葱的味道更像叶子，略带洋葱的味道。

与洋葱相似，大葱也提供了各种各样的健康益处，比如它们的热量很低（非常适合作为减肥食品和沙拉）。它还含有黄酮类抗氧化剂、植物纤维、矿物质和维生素。葱被认为有助于治疗感冒，**呼吸道，帮助排痰，**汗腺和促进出汗。它们还可以抑制癌细胞的生长，帮助阻止癌细胞的生长。葱也是一种健康的蔬菜，建议纳入日常饮食。

	洋葱	大葱
王国	足底	足底
订单	天门冬目	天门冬目
家庭	石蒜科	石蒜科
亚科	蒜亚科	蒜亚科
属	葱	葱
物种	A.cepa	A.聚合cepa变种
说明	长在地下的大鳞茎。每株植物生长为一个成熟的鳞茎。当灯泡被切开时，会露出多层。	看起来像是一个白色的小球茎，球茎上长着一根中空的叶子。葱这个词可以追溯到古希腊语“askolonion”。
颜色和类型	普通洋葱通常有三种颜色：黄色、红色和白色。黄洋葱，也被称为褐洋葱，是全口味的，是一个可靠的备用烹调几乎任何东西。红洋葱是一个很好的选择新鲜使用或在烧烤和炭烤。白洋葱是墨西哥传统菜肴中使用的传统洋葱。炒的时候色泽金黄，味道香甜。	有不同种类的葱；大葱不形成洋葱鳞茎，即使当他们成熟，是作为一种葱独家种植。“葱”一词也用于早熟的洋葱或青葱收割时，在轻微的青葱形成之前或之后。
风味	强烈的硫酸味，辛辣的，持久的，甚至**性的味道，但当炒洋葱时，洋葱变得甜而不刺鼻。	温和的洋葱味，味道不那么刺鼻。
好处	酚类和类黄酮，被称为维生素P和柠檬酸，具有抗炎、抗菌、抗癌和抗过敏的特性。	低热量；含有黄酮类抗氧化剂、植物纤维、矿物质和维生素。
在烹饪中的用途	新鲜烹调，生在冷沙拉中，作为咖喱、腌洋葱的增稠剂，与鱼和薯条一起食用。	可以生吃（如沙拉或装饰），也可以炒和添加到菜肴中，也可以压碎制成酱汁。
在医学上的用途	从普通感冒到心脏病、糖尿病、骨质疏松症和其他疾病，洋葱的有效性已经被广泛地宣称。它们含有据信具有抗炎、抗胆固醇、抗癌和抗氧化特性的化合物，如槲皮素。初步研究表明，增加洋葱的摄入量可以降低患头颈癌的风险。食用大量洋葱对**非常有益，因为洋葱有助于破坏破骨细胞，破骨细胞是一种分解骨骼并导致骨质疏松的骨细胞。它们也被用来治疗水泡，疖子，甚至喉咙痛。	葱被认为有助于治疗感冒，呼吸道，帮助排痰，汗腺和促进出汗。它还可以使血压正常，增加食欲，防止腹泻。它富含硫磺，能杀死真菌感染，抑制癌细胞生长。它还可以帮助缓解喉咙痛，肿胀的脚和流鼻涕。
其他用途	洋葱皮已被用作染料。许多人相信它们是。医生曾经开过洋葱的处方来帮助不孕。	在某些菜肴中，大葱是很受欢迎的装饰物，也是帮助治疗感冒的重要菜肴。

发表于 2021-07-13 09:16
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分类：通用

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