如何做蛋糕糖衣(make cake icing)

虽然厨师通常将糖基蛋糕酱称为糖霜，将较厚的奶油或黄油基蛋糕酱称为糖霜，但这两个术语都被非专业人士广泛用于指代这两种类型。下面的食谱可以让你做出这两个品种，但无论你决定称之为结果，它们都将是美味的。尝试不同的糖霜和蛋糕组合，或者阅读每种方法的开头，寻找推荐的配对。如果你正在寻找一种可以让你在蛋糕上创造复杂图案的糖霜，请参阅以下“皇家糖霜”说明。...

方法1方法1/3：制作简单的糖衣

  1. 1按照这个简单的食谱制作一种甜甜、有光泽的面糊。即使你没有量杯，你也可以在十分钟内做出这个食谱；就这么简单。其结果是比大多数糖霜更甜、更液态，因此它非常适合放在蛋糕的顶部或切成层的蛋糕中间。它特别适合搭配清淡的水果味蛋糕，但可能会被巧克力等浓郁的蛋糕所压倒。
    2. Image titled Make Cake Icing Step 1
  2. 2.将糖粉倒入大碗中。你可以量出2杯糖粉，或者简单地倒入你认为适合你需要的量。调整这个配方或制作更多的配方非常容易，所以不要为保持测量准确而感到压力。糖果店的糖或冰糖只是糖粉的其他名称。
    3. Image titled Make Cake Icing Step 2
  3. 3.加入少量牛奶或果汁。根据你想要添加的口味，你可以使用牛奶、柠檬汁或任何其他果汁。量出4汤匙液体，或者简单地倒入少量，远远少于所用糖的量。最好是添加得太少，然后再添加更多，而不是添加太多，并且必须添加比预期使用更多的糖。如果你的蛋糕含有水果，请考虑添加由这种水果制成的果汁。考虑根据你想要蛋糕的颜色来挑选果汁。
    4. Image titled Make Cake Icing Step 3
  4. 用勺子彻底搅拌。先轻轻搅拌，否则糖会被打翻在碗边，弄得一团糟。搅拌直到糊状物形成，或者直到所有液体都被糖吸收。
    5. Image titled Make Cake Icing Step 4
  5. 5一次再加入一点液体，直到看不到干糖为止。一次加一点牛奶或果汁，然后搅拌进去。当混合物达到均匀的稠度，糊状物上没有干糖时，它就准备好了。或者，你可以再加一点液体，使混合物变稀，或者增加液体的味道。但是，如果混合物变稀，可以再搅拌一点糖来补偿。
    6. Image titled Make Cake Icing Step 5
  6. 6最后加入几滴香草或杏仁提取物。小心地在糖霜中加入几滴，或量出1茶匙（5mL）。彻底搅拌。你现在可以用刀子或勺子把糖霜撒在蛋糕上了！如果你想要巧克力糖霜，可以加入可可粉。
    7. Image titled Make Cake Icing Step 6
  • 这种糖霜不是白色的，而是奶油色的。颜色可能会根据你使用的是真黄油还是人造黄油而有所不同。
  • 如果你的蛋糕有多层需要糖霜的话，把这些食谱翻一番。
  • 为了给糖衣着色，可以一滴一滴地加入食用色素，搅拌或混合。
  • 在使用糖粉之前，对糖粉进行筛选可以使糖霜更加光滑，但通常不需要，除非糖粉已经硬化成块状。
  • 发表于 2022-04-10 20:24
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  • 分类：娱乐

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