如何做肉糕(make meatloaf)
第1部分第1部分，共2部分：制作基本肉糕
- 1将烤箱重新加热至350华氏度。最好对烤箱进行预热，因为这样当你把原料放在一起时，你的烤箱就可以开动了，烹饪的时间也就少了。这是175摄氏度。
- 2混合面包片、洋葱、盐和胡椒。面包片（或面包屑、饼干或燕麦片）起到粘合剂的作用，确保肉面包很好地粘在一起。为了达到这个目的，你需要把面包片撕碎。如果你用的是燕麦粥，最好用食品加工机把它磨碎，这样它就成小块了，因为那样会起到更好的粘合剂的作用。然而，这并不是完全必要的，所以如果你不能研磨它，你的肉糕仍然会很好（只是有点易碎）。
- 3.将鸡蛋放入另一个碗中。最好这样做，这样如果鸡蛋里有一点壳，你就可以很容易地把它去掉。然后，你需要轻轻敲打鸡蛋，准备将其添加到碎牛肉混合物中。
- 4混合牛肉、番茄汁和鸡蛋。你需要充分混合这些成分，使它们混合得很好，但不要太多。对肉要温柔，否则肉会变硬，没人想要硬肉卷。
- 5.将面包混合物加入绞碎的牛肉混合物中。最好用手来做，因为你需要把混合物做成肉糕的形状。再次强调，要温柔，只混合你需要的所有东西。
- 6.在平底锅中把形状变成面包形状。最好不要用面包盘，而是用无边的饼干片，这样脂肪就可以从肉面包中流失。如果你用面包盘，你会得到一个更油腻的肉饼。在饼干片上，把肉糕做成面包条的形状（就像你在面包锅里做的那样）。
- 7烤1小时30分钟，或直到肉卷煮熟。肉饼完全煮熟后，汁液就会流干。
- 8.用烤箱手套将烤盘从烤箱中取出，并排出油脂。你需要先让它冷却一会儿（你可以用一点锡箔纸盖住）。这样一来，肉糕就更容易切割和食用，而且不会到处碎裂。
- 9.服务和享受！你可以搭配土豆泥、烤花椰菜、美味的新鲜沙拉，任何你想要的东西。
- 在肉糕中加入一些新鲜切碎的白洋葱，而不是洋葱粉。
- 为了更好的肉糕，烤面包和面包屑混合在一起！
- 如果你想要更多汁、更湿润的肉糕，你可以加入1/2杯蔬菜/鸡汤或番茄汁。你也可以事先把面包屑泡在牛奶里，但不要泡在豆浆里，它尝起来很难吃。
- 你也可以用任何种类的饼干。我喜欢用大蒜饼干调味。
- 面包屑可以用少量不加糖的谷物代替。
- 为了增加味道，加入3汤匙（44.4毫升）。非常美味。
- 发表于 2022-04-12 00:17
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- 分类：娱乐
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