方法1方法1/3：将黄油储存在冰箱中

1. 1用原包装或铝箔紧紧包裹黄油。黄油可以放在冰箱里，放在原来的防油纸里，只要密封严密。如果纸张撕破了，你不能把它重新密封，就用铝箔纸包起来保持新鲜。

2. 2.把黄油放在冰箱里，远离其他食物。黄油隔层将黄油与冰箱中的其他物品分开，防止它吸收其他食物的味道和气味。把黄油放在那个隔间里，或者，如果你没有，尽量远离有强烈气味或味道的食物。腌制和未腌制的黄油在冰箱中都可以保鲜3周。

3. 3如果你不想马上使用，可以将黄油加倍包装以保持新鲜。如果你在把黄油放进冰箱之前用箔纸把它包起来，你可以从黄油中获得一点额外的生命。如果你认为在购买后3周内不会使用黄油，请将其包装两次，并将其与其他食物分开存放。如果用双层包装，咸黄油可以再保鲜几周。不加盐的黄油可能只会持续一周，所以尽可能快地用完它。

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方法2方法2/3：冷冻黄油

1. 1将黄油切成1/4 c（4.0美制汤匙）块，以便于解冻。并不是所有的食谱都需要一整条黄油，所以把黄油切成小块，这样在你需要的时候就更容易解冻。您可以将其切割成1英寸（2.5厘米）的部分，或将其测量成1/4 c（4.0 US tbsp）的部分。你剪多大其实并不重要。根据你通常使用黄油的方式，你可以把它变大或变小。冷冻前没有必要把黄油切碎。你也可以冷冻整根棍子或砖块。只要记住，当你想使用它时，你必须解冻整个积木。用软化冷冻黄油的方法解冻冷冻黄油。你可以把它放在室温下，磨碎，加热，或者直接放在冰箱里，直到你准备好。

2. 2用铝箔紧紧包裹黄油，以保护黄油。你要保护黄油不被冰箱烧焦，不被冰箱里的气味吸收。将黄油完全包在锡纸中，确保没有黄油暴露在空气中。

3. 3.将包裹好的黄油放在冷藏袋中。为了增加保护，将铝箔包裹的黄油放在塑料冷冻储存袋中。你可以把几块裹好的黄油放在一个袋子里，这取决于你冰箱里有多少空间。考虑使用可重复使用的储物袋，因为它们对环境更有利。

4. 4在袋子上贴上日期和黄油类型的标签。腌制黄油在冰箱里可以保鲜一年左右，而不腌制黄油可以保鲜三个月左右。在袋子上写下你把黄油放进冰箱的日期，这样你就可以随时知道黄油在里面放了多长时间。如果你想把腌黄油和无盐黄油放在一个袋子里，你必须分别标记黄油的分量。

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方法3方法3/3：在室温下保存黄油

1. 1选择腌制黄油在室温下储存。由于腌制黄油的脂肪含量高且添加了盐，因此细菌不太可能在其上生长。因此，腌制黄油可以在柜台上存放两到三周。未加盐或搅打过的黄油不应该放在台面上，因为它很快就会变质。你也可以在室温下储存酥油，因为它的牛奶含量很低。这意味着它不会像其他乳制品那样迅速变质。如果是夏天，你没有空调，厨房里可能太热了，不能把黄油放在柜台上。在炎热的夏季，为了避免黄油变得一团糟或腐臭，把它放在冰箱里。

2. 2将黄油密封在一个封闭的容器或黄油罐中。你可以买一个特制的密封黄油罐，或者用任何密封的容器把黄油放在柜台上。你只需要确保你的容器在不使用黄油时不会暴露在空气中。法国钟瓦罐使用水形成真空密封。如果你担心暴露在空气中，考虑买一个。

3. 3将密封的黄油远离热源。不要把黄油放在炉子或厨房电器附近。过多的热量会导致黄油发臭或融化成一团油腻。最好存放在远离烹饪设备的柜台或橱柜中。

4. 4使用黄油时，避免与器具交叉污染。食用或烹饪器具中的细菌会污染黄油，使其更快变质。用专用的黄油勺或黄油刀盛放黄油，不要用于其他任何用途。每次使用后清洗黄油勺或黄油刀，以确保其不会被细菌污染。

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