方法1方法1/3：将芹菜储存在水中

1. 1收集材料。在水中储存芹菜不需要很多东西。不过，要尽快把芹菜冷藏起来。你应该找到一个大玻璃碗或一个密封的塑料容器。两个都可以用来储存芹菜。如果容器没有盖子，你需要用塑料薄膜密封。这也有可能，但使用装满水的塑料袋并不容易。你需要供应淡水。水应该是干净的，如果你有过滤水，最好使用过滤水。即使是开始枯萎的芹菜，也可以通过浸泡在水中恢复生机。选择茎直而硬的芹菜。叶子应该是新鲜的。你不要松软或有臭味的芹菜。

2. 把芹菜去皮。为了保持芹菜新鲜，你应该去掉芹菜底部的茎。从茎上切下基部。接下来，剥去芹菜茎上的叶子。你可以用菜刀来完成这项任务。使用切割工具时要小心。然后，把茎秆切成两半。你想让他们在基地的时间减少一半。现在，把切好的芹菜放入玻璃碗或塑料容器中。在芹菜和碗顶之间留出一英寸的空间。

3. 3.将水加入碗中。倒入足够的新鲜、干净、最好是过滤过的水，使其充满容器。用盖子密封容器，如果没有盖子，用塑料薄膜密封顶部。把芹菜放在没有水的密封容器里也不管用。芹菜最后可能会干枯。确保每天或至少每隔一天更换一次水。这将使芹菜保持最新鲜。当你想要一些芹菜时，只需将其从水中取出，冲洗，然后食用。如果你还剩下芹菜，就把盖子和保鲜膜换掉。

4. 4.用一杯水。另一种用水的方法是在把芹菜茎浸入水杯之前，先把芹菜茎的底部砍掉。以这种方式储存的芹菜在冰箱中可以保存1-2周。把整捆芹菜放在冰箱里的一杯水中。你需要一个大玻璃杯，比如纪念品玻璃杯（或水罐）。储存芹菜时，不要把它放在冰箱最冷的地方，因为它很容易结冰。你至少需要每隔几天换一次水，但这应该能让芹菜保持新鲜，因为它会吸收杯子里的水。同样的程序也适用于其他根类蔬菜，如甜菜或防风草。

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方法2方法2/3：包裹芹菜

1. 1将芹菜放入铝箔中。许多人的厨房里都有铝箔纸。把芹菜放在里面可以保持芹菜的酥脆，甚至可以保存几个星期。只需将芹菜用铝箔包起来，无论是切好的还是完整的，都要紧紧地包好。你可以先把芹菜放在稍微潮湿的纸巾上，然后再用锡箔纸包起来。把裹好的芹菜放在冰箱里。这种金属箔会使一种名为乙烯的激素释放出来。这是一种催熟激素，意味着它的释放将使芹菜保持新鲜。你可以把箔纸再用来做几束芹菜。塑料袋也不管用，因为乙烯气体无法排出，使芹菜更有可能腐烂。把包装好的芹菜放在冰箱里典型的保鲜抽屉里。

2. 2.用纸巾把芹菜包起来。如果你手边没有铝箔纸，你可以用其他包装来保持芹菜的酥脆。切掉芹菜串的末端，这样芹菜茎就都分开了。你可能想把它们切成两半，但这不是必须的。弄湿纸巾。这里的湿度很重要。用纸巾把芹菜包起来。将包装好的纸巾放入一个大的塑料拉链袋中。把袋子封好，放进冰箱。保存芹菜的顶部、底部和叶子，然后把它们放在一个拉链袋中冷冻。你可以在做股票时使用它们。

3. 3.种植芹菜。你已经切掉了芹菜的根部，但你不必把它扔掉。你可以用它种更多芹菜！把底座冲洗掉。将其放入一小碗温水中。将其放置在阳光充足的窗户附近，底部朝下。每两天换一次水。小黄叶从基部长出，然后变成深绿色，大约需要一周或10天的时间。在叶子从基部中心长出大约半英寸后，将其移植到花盆中。用泥土覆盖，让树叶暴露在外。给它浇水，看着它成长！

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方法三方法三：冷冻芹菜

1. 把芹菜切碎。这意味着在冷冻芹菜之前，你应该将芹菜放入沸水中三分钟。然后，将芹菜放入一碗冰水中快速冷却。这将完成热烫过程。把多余的水排干。你可以把它放进冷冻袋或密封容器中冷冻。把芹菜袋放进冰箱。最好在熟食中解冻后使用冷冻芹菜，因为它会失去一些脆度。你需要在冷冻前将许多切好的蔬菜漂白。

2. 2.将芹菜冷冻保存。冷冻并不能使芹菜保持新鲜，但可以防止它变质或枯萎。清洗芹菜，清除附着在蔬菜上的任何污垢，并将其从贮藏包装中取出。切掉芹菜的根部。把芹菜茎切成块，然后去掉叶子。冷冻芹菜时，你可能想把芹菜切成1到1½英寸长的小块。你也可以把芹菜切碎，铺在饼干上。把床单放进冰箱。芹菜冷冻后，将其取出，放入冷冻袋中。把袋子放回冰箱。

3. 3.吃芹菜。冷冻芹菜在冰箱里可以保存一年多到一年半而不会变质。在0华氏度下冷冻的食物可以安全食用更长时间，但12-19个月的规定是为了达到最佳质量。一旦你把芹菜解冻，它就会有些软化。相比之下，芹菜在冰箱里只能保存几个星期。芹菜在古代是一种受人尊敬的蔬菜。它被认为是罕见的，具有药用价值。它最初是为波斯国王培育的。它大约含有94%的水，但它确实含有纤维和许多维生素（A、C、B复合物和E）以及矿物质。所以享受健康的蔬菜吧！

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• 确保芹菜不能碰到冰箱的侧面。那样可能会结冰。