方法1方法1/2：消除危险的炊具

1. 1避免使用不粘锅具。不粘锅可能很方便，但可能非常危险。如果不粘炊具过热，可能会释放有毒烟雾。如果你吸入这些烟雾，它们可能是危险的。远离聚四氟乙烯锅。如果聚四氟乙烯锅过热，可能会出现流感样症状。不粘锅的烟雾也可能杀死宠物鸟。

2. 2铝合金器皿。铝制炊具可能不像你想象的那样安全。长期使用和接触铝会导致健康问题。经常使用铝制炊具会将更多的铝引入你的身体，而不是安全的。铝可能会损害大脑，阻止毒素离开身体。

3. 3.重新考虑铜。铜制炊具很吸引人，但放在炊具里可能会有危险。铜和镍是有毒的重金属。它们都用于铜制炊具的光亮表面。经常用这种炊具烹饪可能会将这些重金属引入你的食物和身体。这些金属在你体内的积累可能会对你的大脑产生负面影响，并导致慢性疾病。如果你想使用铜制炊具，那就去寻找只在外面使用铜制炊具的物品。有时，铜被放置在两层其他金属之间，比如不锈钢，这是安全的。千万不要购买内衬有铜的炊具。

4. 4.扔掉损坏的炊具。如果安全的炊具损坏，它可能会变得危险。如果你有不粘的炊具，而且涂层正在脱落，就把它扔掉。这可能非常危险，会将毒素释放到食物中。如果你使用的是开裂或有缺口的陶瓷炊具，就把它扔掉。如果釉料中含有铅，被剥落或开裂会增加铅渗入食物的风险。

5. 5.避免使用塑料砧板。塑料砧板可能会危害健康。当刀切进食物时，它会在塑料中留下切口和凹槽。这些开放空间可以容纳大肠杆菌和沙门氏菌等细菌。取而代之的是木头或竹子的砧板。细菌不会那么多地粘附在它身上。

6. 6用上釉的炊具寻找危险。许多釉料都含有铅，有时你无法确定炊具是否无铅。如果你发现陶瓷炊具是无铅的，那就去吧。对于其他人，在使用前可能需要更仔细地检查它。有些人可能会说，它的底部只是装饰，而不是食物。许多釉面陶土菜肴，尤其是来自拉丁美洲国家的，可能含有铅。仅用于装饰；不要吃他们的食物。过度装饰的餐具，尤其是来自亚洲的餐具，可能会带来风险。如果任何地方都有颜色鲜艳的装饰物会接触到食物，请小心。即使在美国，自制陶瓷也可能含有铅釉。在将其与食物一起使用之前，与患者交谈。古董陶瓷餐具构成了威胁，因为它可能来自铅被取缔之前。釉面上的装饰可能会导致釉面变质，暴露出铅等危险金属。

7. 7.找到你的厨具的原产国。并非所有国家都有相同的厨具安全法律。选择厨具时，请仔细检查原产国。这可能会影响生产中使用的材料类型。例如，在其他国家（如拉丁美洲或亚洲国家）生产的陶瓷炊具可能含有铅，不适合食用。

方法2方法2：选择安全的炊具

1. 1.选择铸铁炊具。铸铁是制作锅碗瓢盆的安全材料。铸铁也是一种相对不粘的表面。你可以将铸铁加热到任何温度，而不会产生任何危险的烟雾。你也可以把铸铁锅和平底锅放进烤箱里。你也可以试试搪瓷铸铁。

2. 2Try不锈钢。不锈钢锅和平底锅是安全的选择。烹饪时，它们不会向食物或空气中释放任何有害物质。你也可以在它们身上使用任何烹饪用具，而不会伤害它们。它们也不含致癌物。这些平底锅不是不粘锅，所以你必须加黄油或油来防止东西粘锅。一定要检查你的不锈钢锅，尤其是如果你买的是便宜的。廉价的不锈钢炊具可能含有镍和铬，这些有害金属会渗入食物中。

3. 3.用玻璃杯烹饪。玻璃是制作炊具的安全材料。玻璃加热时不会释放任何有毒物质，也不会污染食物。它也不会在材料中保留味道或气味。用玻璃杯烘焙时一定要小心。如果掉下去就会碎。如果你不加一些东西来防止食物粘在玻璃上，它就会粘在玻璃上。

4. 4.粗糙的陶器。陶器是安全无毒的。几次使用后，它就不粘了。你不必用肥皂洗陶器。你可以刮、擦或冲洗。陶器也不会吸收味道或气味。如果掉落，石器可能会开裂或断裂。石器比其他类型的炊具更贵。

5. 5Go用于陶瓷。由100%陶瓷制成的炊具非常安全。加热时不会发生反应，无毒。陶瓷炊具的表面不会腐蚀。你可以在陶瓷上使用任何器具，然后把它放进洗碗机。陶瓷炊具很贵。确保你没有购买含有铅的陶瓷釉料的炊具。这种情况通常发生在美国以外的地方。研究品牌和产品，确保无铅。

6. 6.选择不含BPA的塑料。在含有化学物质的塑料容器中加热食物可能是危险的。双酚A会致癌，对大脑和心脏产生负面影响。扔掉所有不含BPA的塑料，只购买不含BPA的容器。如果你担心使用塑料，可以考虑使用玻璃容器。

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