方法1方法1/2：第一部分：理解基本操作

1. 1.选择适合机器内部的烤盘。在你开始准备食谱之前，确保你把食物转移到的烤盘或烤盘能放在卤素烤箱里。任何耐烤箱的盘子或托盘都应该是好的，包括大多数金属、硅和耐热玻璃盘子。卤素烤箱比标准烤箱小，所以你需要更小的烤箱。确保你选择的烤盘比烤箱本身小，以便移除。

2. 2遵循你选择的食谱。无论您使用的是卤素特定配方还是标准烘焙配方，都可以完全按照书面说明进行准备。卤素配方可以从头到尾直接遵循。对于无卤素配方，按照制备说明操作，但根据需要改变烘焙温度和烘焙时间。

3. 3使用金属箔时要小心。如果食谱要求，你可以在烤盘上包裹箔纸，但前提是你可以将箔纸的边缘牢牢地包裹在烤盘的侧面。铝箔有助于防止食物太快褐变。然而，卤素烤箱内部的风扇非常坚固，松散的金属箔很容易被吹走。如果箔片松动，它可能会在机器内部漂浮，并可能损坏加热元件。

4. 4考虑预热卤素烤箱。在将菜放入卤素烤箱前三到五分钟，将温度旋钮设置为正确的烹饪温度。很多食谱都没有提到预热步骤，因为卤素烤箱需要很短的时间才能达到高温。尽管如此，预热烤箱仍然会产生最好的效果。有些机器有预热按钮。按下它会将烤箱预热到500华氏度（260摄氏度）六分钟。其他机器将需要您设置所需的温度来预热它们。

5. 5将盘子放入卤素烤箱。小心地将烤盘放在卤素烤箱的下机架上。一旦盘子安全地放在里面，关上烤箱盖。卤素烤箱通常有顶架和底架。使用底部机架进行烘焙、烘焙、除霜、蒸煮、再加热和大多数其他形式的烹饪。用最上面的架子烤、烤或烤。在烤盘和机器的侧面、底部和顶部之间留出至少1/2英寸（1厘米）的间隙。这样做将提供更好的空气循环，并确保适当的加热。

6. 6设定时间。顺时针转动计时器，直到达到所需时间。设定时间后按下安全手柄。红色电源指示灯应亮起。大多数卤素烤箱定时器可编程长达60分钟。请注意，一旦达到计时器设置，烤箱将立即关闭。因此，与普通烤箱相比，如果卤素烤箱中的食物比预期的时间稍长，那么卤素烤箱就不太可能过度烘焙或燃烧食物。

7. 7设置启动机器的温度。顺时针转动温度旋钮，直到达到所需温度。如果定时器已设置，电源指示灯应变为绿色，烤箱应自动打开。打开机器前，确保盖子已就位。通常，除非将安全手柄设置在向下位置，否则机器将无法工作。在烹饪过程中取下盖子通常会使加热器和风扇停止运转。要恢复烹饪，请将盖子放回机器上，并再次将手柄置于向下位置。

8. 8.小心地取出成品盘。大多数卤素烤箱出售时都配有一个工具，可以帮助你把食物取出。如果你没有这个工具，或者你不能用它抓牢你的烤盘，那就用一套长柄钳子。与传统烤箱一样，当你把烤盘移走时，它会很热。戴上烤箱手套保护你的手和手腕。将热盘子从卤素烤箱中取出后，将其放在毛巾、冷却架或其他耐热底座上。

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方法2方法2/2：使用正确的烹饪时间和温度

1. 1遵循所写的卤素烤箱配方。如果您遵循的是专门为卤素烤箱设计的配方，您可以完全按照说明遵循准备指南、温度设置和烘焙时间。对于无卤配方，你需要改变烘焙时间和温度。根据烘焙食品的类型，遵循一般推荐的烹饪规范，或根据更改指南更改食谱中提到的规范。

2. 2注意一般建议的烹饪时间和温度。虽然每种食谱都可能不同，但在卤素烤箱中烘焙某些类型的食物时，有一些准则需要考虑。布朗尼：在300华氏度（150摄氏度）下18到20分钟面包：在390华氏度（200摄氏度）下10到12分钟分层蛋糕：在300华氏度（150摄氏度）下18到20分钟面包蛋糕：在300华氏度（150摄氏度）下30到35分钟玉米面包：在350华氏度（180摄氏度）下18到20分钟滴饼干：8到20在320华氏度（160摄氏度）下烤10到12分钟卷饼：在320华氏度（160摄氏度）下烤10到12分钟松饼：在350华氏度（180摄氏度，如果你有强卤素的话烤150分钟）下烤12到15分钟糕点和馅饼皮：在390华氏度（200摄氏度）下烤8到10分钟馅饼：在320摄氏度下烤25到30分钟华氏（160摄氏度）馅饼和两块面包皮：350华氏（180摄氏度）温度下35到40分钟面包卷：350华氏（180摄氏度）温度下12到15分钟面包面包：320华氏（160摄氏度）温度下25到30分钟

3. 3使用无卤配方时，调整烘焙温度。在卤素烤箱中使用无卤素配方时，降低烹饪温度。如果按照最初的说明烘焙，外部可能会燃烧，而中心可能会保持部分未煮熟。对于蛋糕食谱，将温度降低50华氏度（10摄氏度）。对于所有其他食谱，你通常需要在卤素烤箱中将未覆盖的盘子的温度降低70到100华氏度（20到40摄氏度）。通过观察玻璃碗，监控食物烹饪过程。有些食物可能烤得比规定的快。

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• 请注意，一旦卤素烤箱达到编程设定的温度，卤素烤箱中的灯就会熄灭。在烘焙过程中，它将根据需要继续打开和关闭，以保持稳定的温度。