制作布朗尼层

1. 1将烤箱重新加热至350°F（177°C）并准备烤盘。要确保烤箱在烘烤布朗尼时足够热，请将其设置为350华氏度（177摄氏度）。接下来，在一个9英寸x 9英寸（23厘米x 23厘米）的烤盘上铺上羊皮纸或箔纸，然后在上面涂上黄油或不粘的烹饪喷雾。确保你知道你的烤箱是如何表明它已经完全预热的。在大多数情况下，灯会闪烁或发出哔哔声来提醒您。

2. 把黄油放在酱锅里。将1¼支（142 g）无盐黄油切成块，放在一个小酱锅中，用中低火加热，直到黄油融化。这大约需要5到7分钟，但不要试图通过加热来加快过程。黄油融化后，将锅从火中取出。当黄油放在炉子上时，用木勺搅拌黄油有助于黄油更快融化。如果你赶时间，可以用微波炉融化黄油。把黄油切成小块，放在微波炉安全的盘子里，用微波炉加热30到45秒，或者直到完全融化。

3. 3加入糖和可可粉。黄油完全融化后，加入1杯（200 g）砂糖和¾杯（88.5 g）无糖可可粉混合到黄油中。用搅拌器将配料完全混合。

4. 4加入盐、香草和鸡蛋搅拌。完全混合黄油和可可混合物后，加入½茶匙（3 g）盐、2茶匙（10 ml）香草精和2个大鸡蛋。不断搅拌混合物，确保鸡蛋充分混合。在将鸡蛋加入其他配料之前，最好将鸡蛋裂成单独的盘子，以防其中一种或两种都腐烂。你不想加入一个坏蛋来毁掉整个面糊。

5. 5加入面粉。鸡蛋完全加入面糊后，加入½杯（62.5 g）通用面粉。搅拌面糊，直到面粉刚刚混合，然后将面糊放在一边，直到你准备好组装完整的布朗尼。避免在面糊中过度混合面粉。它会在你的成品酒吧里形成一层坚韧、耐嚼的巧克力饼。

创建cookie层

1. 1把黄油和糖一起吃。在一个大碗中，使用电动搅拌机将软化至室温的两根（227 g）无盐黄油、½杯（100 g）红糖和½杯（100 g）中速砂糖混合。搅拌混合物，直到它变得轻而蓬松，大约需要3分钟。把黄油加热到室温的最好方法是把它切成小块，放在柜台或桌子上大约30分钟。如果你没有电动搅拌机，你可以用手把饼干面糊混合在一起。只需要再等一会儿。

2. 2加入鸡蛋和香草。黄油和糖混合后，加入2个大鸡蛋和2½茶匙（12.5毫升）香草精，中速搅拌。搅拌混合物，直到鸡蛋和香草完全混合。

3. 3加入面粉、盐、发酵粉和小苏打。将所有湿配料混合在一起后，是时候加入干配料，形成面糊了。将搅拌机调低，加入2½杯（312.5 g）通用面粉、1茶匙（6 g）盐、1茶匙（5 g）发酵粉和1茶匙（7 g）小苏打。混合，直到混合干成分。在将所有干配料添加到湿配料之前，可能更容易在单独的碗中混合所有干配料。然后分小批加入干配料，这样你可以确保它们完全混合到面糊中。

4. 4折入巧克力片。面糊成型后，你可以加入巧克力。用抹刀将2杯（350克）半甜巧克力片折叠起来，使其均匀分布在整个饼干面糊中。虽然半甜巧克力片是巧克力曲奇的传统，但你可以添加任何你喜欢的曲奇。根据你的喜好，试试牛奶巧克力、苦乐参半巧克力或黑巧克力片。

组装布朗尼

1. 1将饼干面团压入锅底。拿着你准备好的平底锅，把一半饼干面团压入底部。确保面团尽可能均匀地铺成一层。你可以把剩下的饼干面团留作其他用途，因为你不想让饼干层太厚。如果储存在密闭容器中，则在冰箱中最多可保存2天，在冰箱中最多可保存6个月。

2. 2在饼干面团上放一层Oreo®饼干。将巧克力饼干面团放在平底锅的底部，在上面放一层Oreo®饼干。放尽可能多的饼干盖住面团，但不要重叠。将奥利奥饼干轻轻压入巧克力饼干面团中，使其保持原位。通常需要大约16块Oreo®饼干才能覆盖饼干面团层。

3. 3将布朗尼面糊涂在Oreo®饼干层上。两层饼干放好后，把所有的布朗尼面糊都放在平底锅上。用抹刀将面糊铺在饼干层上，确保面糊均匀。

4. 4将布朗尼烤30至35分钟。将烤盘放入预热的烤箱中，烘焙30至35分钟。要确定布朗尼是否做好了，在锅中央插一把刀。如果出来的时候基本上是干净的，它们就烤透了。如果你把一把刀插在布朗尼的中心，结果它被面糊或面包屑覆盖了，请将布朗尼放在烤箱中，5分钟后再次检查。

5. 5冷却并将布朗尼切成条状。虽然巧克力饼在还热的时候特别好吃，但在切之前，你应该让它们冷却至少10分钟。这将使人们更容易用锋利的刀将它们切成16条均匀的条。如果你想把布朗尼热乎乎地端上来，你可以，但要知道，当你切布朗尼时，布朗尼会变得更加凌乱。

• 如果你想对淫秽的布朗尼有不同的看法，试着从糖饼干面团开始，添加一层金色奥利奥饼干，再加上金色的布朗尼面糊。