如何保存蛋糕(preserve cake)
方法1方法1/3：冷冻糖霜蛋糕
- 1将一块结霜蛋糕放入冷冻室15分钟，使结霜变硬。首先检查确保冷冻架上没有任何东西会损坏蛋糕的结构。所以你不会忘记没有盖好的蛋糕，在你的手机或微波炉上设置一个提示，提醒你把它从冰箱里拿出来。一般来说，这一过程最适合整个未切蛋糕。不要把没有盖好的蛋糕长时间放在冰箱里。
- 2看看蛋糕的糖霜是否坚硬。用指尖触摸磨砂，检查其纹理。如果糖霜没有涂抹或扩散到你的手指上，那么用塑料薄膜覆盖蛋糕是安全的。如果糖霜摸起来很软，让它在冰箱里多呆几分钟。理想情况下，结冰应在外部硬化。
- 用塑料薄膜将蛋糕牢牢地包住。取几张长的保鲜纸，把蛋糕完全包起来。在把蛋糕放回冷冻室之前，检查一下塑料薄膜是否尽可能地紧。包裹的目的是防止水分进入蛋糕。如果塑料包装内有任何缝隙或气孔，可能会对蛋糕的新鲜度产生负面影响。如果蛋糕没有包紧，那么其他臭味可能会被蛋糕吸收。
- 4将蛋糕放在冰箱中至少4个月。在你的冰箱里找一个适合你的蛋糕的地方。就像你之前做的那样，检查附近是否有任何物品会在你的蛋糕存放期间压扁或缩进你的蛋糕。当你的蛋糕冷冻时，尽量限制打开冷冻室门的次数，因为这会使蛋糕暴露在更多水分中。蛋糕可以在那里停留4-6个月。
- 当你准备吃蛋糕时，把它解冻。在食用前，将其放置在室温下的平坦表面上3-4小时。你也可以在吃之前一两天把冷冻蛋糕放在冰箱里。无论如何，在蛋糕完全解冻之前不要打开它。
方法2方法2/3：保护冰箱或冷冻柜中未解冻的蛋糕
- 蛋糕一出烤箱就要冷却。当蛋糕还在锅里时，把它放在金属架上至少10分钟。在把蛋糕从锅里拿出来之前，沿着架子表面喷一些烹饪喷雾。在把蛋糕翻转到架子上之前，用一把长刀把蛋糕从锅的边缘分开。在你包蛋糕之前，摸摸蛋糕，确保它完全凉了。
- 2用塑料薄膜包住蛋糕的四周，以锁住味道。将未装饰和未解冻的蛋糕放在平坦的表面上，例如台面。取几条长的保鲜膜，将每件物品完全覆盖。彻底检查塑料包装，确保没有缝隙或空气和水分可能进入的区域。如果你打算将蛋糕层保持在室温下，请将蛋糕层放在一个可密封的塑料袋中，以提供额外的保护层。
- 3把蛋糕放在冰箱里再保存几天。把包好的或袋装好的蛋糕放在冰箱的空地方。如果你在为生日或周年纪念等特殊场合做准备，冰箱可以让你在装饰蛋糕之前保持新鲜。大多数蛋糕可以在冰箱里存放一周。
- 4用箔纸包裹蛋糕以提供额外保护。用几张铝箔紧紧地盖在蛋糕上，确保铝箔上没有缝隙。如果你想让你的蛋糕得到额外的保护，可以用塑料薄膜和铝箔纸把它包起来。
- 5如果你想把蛋糕保存几个月，就把它冷冻起来。使用制作任务和永久标记来标记蛋糕的制作时间。如果你想提前几个月烤好蛋糕，就把箔纸包好的未冻蛋糕放在冷冻架上。在你把蛋糕放进去之前，要仔细检查一下，确保没有任何东西靠在你的蛋糕上或压碎了你的蛋糕。把它放在冰箱里最多6个月。
方法3方法3/3：保存婚礼蛋糕
- 1在蛋糕切割仪式后，取下婚礼蛋糕的顶层。在整个婚礼期间，将其存放在凉爽的环境中，比如68°F（20°C）的餐厅。最重要的是，不要把蛋糕放在特别热的地方，比如阳光直射或炎热的汽车里。虽然这些甜点由于尺寸太大而很难保存，但许多情侣选择将一些蛋糕留到以后的活动中，比如结婚一周年纪念日。
- 2把蛋糕放在冰箱里大约15分钟，使糖霜变硬。先把蛋糕放在冰箱里，以防止损坏蛋糕上的糖霜。在再次取出蛋糕之前，把蛋糕放在冰箱里盖上盖子，然后设定一个计时器15分钟。在这一点上，轻轻点击糖霜，以确保它是硬的。当你把蛋糕放进冰箱时，确保附近没有可能掉落或损坏甜点的物品。
- 3在包装蛋糕之前，去掉任何糖花。用平刀刮去糖花或其他蛋糕装饰物。把这些放在袋子里或盘子里。如果这些装饰品是用面包糖霜或糖糊做的，如果放在冰箱里就不会变质。如果糖霜是由易腐烂的成分制成的，比如马斯卡彭或生奶油，那么它需要冷藏。
- 4用塑料薄膜将婚礼蛋糕完全包裹起来并冷冻。剪下几片塑料薄膜，将其牢牢地包裹在婚礼蛋糕的顶层。使用至少3-4层保鲜膜，尤其是当你打算把蛋糕留到结婚一周年时。蛋糕密封后，将其放在冰箱中最多一年。避免仅用箔纸包裹蛋糕，因为这可能会导致冰箱烫伤。
- 5将包裹好的蛋糕滑入塑料袋中，以增加安全性。把你的婚礼蛋糕放在一个可重新密封、冷冻安全的袋子里，长期存放一年。为了便于存放，请将包裹好的蛋糕层放在原来的蛋糕盒中。在冷冻这个盒子之前，用至少两层塑料薄膜包裹住它。在你打算吃蛋糕前1-2天，把它放到冰箱里。
- 切好的蛋糕要用保鲜膜包起来。如果包装足够紧密，某些类型的蛋糕可以在冰箱里保存几个月。
- 如果你打算在蛋糕中加入任何新鲜的配料，一定要在上蛋糕之前加上。
- 如果你的蛋糕在蓬松的一面，那么它在冷冻室里会更快地变干。
- 发表于 2022-07-06 17:13
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- 分类：美食和娱乐
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