什么是俄罗斯茶蛋糕？(russian tea cakes?)

俄罗斯茶饼实际上是饼干的一种形式，似乎来自多个地理位置。大多数人认为它们起源于美国，尽管许多人可能更了解这些饼干，比如墨西哥婚礼蛋糕，或者黄油球这个非地理性但更具描述性的名字。这些丰盛圆润的饼干由一些简单的原料组成，根据食谱的不同，可能不含面粉，通常在寒假期间很受欢迎...

Walnuts are a common ingredient in Russian tea cakes.

俄罗斯茶饼实际上是饼干的一种形式，似乎来自多个地理位置。大多数人认为它们起源于美国，尽管许多人可能更了解这些饼干，比如墨西哥婚礼蛋糕，或者黄油球这个非地理性但更具描述性的名字。这些丰盛圆润的饼干由一些简单的原料组成，根据食谱的不同，可能不含面粉，通常在寒假期间很受欢迎

The best Russian tea cakes are made with butter instead of lard.

俄罗斯茶糕的主要成分是大量黄油、面粉、切碎的坚果（通常是核桃或山核桃）和糖粉。一些食谱建议只使用磨细的坚果代替面粉。饼干面团被卷成直径约1英寸（2.54厘米）的球状，并烘焙大约8到10分钟。这些饼干的底部容易燃烧，因为它们含有脂肪。在饼干纸上使用羊皮纸可能有助于降低这种风险。。

Tea cakes may be served with herbal tea.

当俄罗斯茶蛋糕从烤箱中取出时，它们会很快被糖粉卷成卷，而且由于饼干仍然很热，这会导致饼干外面几乎有一种霜状的质地。冷却后，它们可以再次加入糖，这样它们既有糖霜的感觉，又有一层糖粉。俄罗斯茶饼通常在一个密闭容器中保存一周左右，也可以冷冻几周。在完全冷却之前不应储存。

俄罗斯茶糕的简单性使其成为喝茶的理想选择。他们并不太甜，尽管他们肯定很富有。不建议人们在制作这些饼干的食谱中使用替代品。用人造黄油或猪油制作饼干会使饼干失去其主要特征，即独特的黄油味道。有时在墨西哥面包店，猪油被用来制作墨西哥茶蛋糕，但他们主要尝到猪油的味道，这可能有吸引力，也可能没有吸引力。.

俄罗斯茶糕的一个常见用途是圣诞饼干。对于体贴的送礼者来说，饼干应该贴上含有坚果的标签。虽然这些饼干的食谱中使用的坚果不太可能引起与花生相关的严重过敏，花生不是真正的坚果，但许多人对核桃有敏感反应，尤其是核桃，吃核桃时会有口中灼热的感觉。有了这种敏感的标签，俄罗斯茶蛋糕是饼干品种中令人愉悦的一部分，但没有必要将其限制在节假日使用。很多人一年四季都喜欢吃这些饼干.