1. 1把蛋黄酱换成白干酪。白干酪的咸味和奶油味与蛋黄酱相似。白干酪热量低，蛋白质高，不含胆固醇。它在金枪鱼或意大利面沙拉食谱中尤其有效。把红辣椒、新鲜香草、柠檬汁和白干酪混合在一起，做一个健康的蘸酱。根据你的口味调整每种配料的比例。

2. 2用鹰嘴豆泥代替蛋黄酱。鹰嘴豆泥可以代替蛋黄酱涂在三明治上。它也可以混合到冷沙拉食谱中，如鸡蛋沙拉，作为蛋黄酱的替代品。鹰嘴豆泥比蛋黄酱热量更少，纤维更多，蛋白质更多。在用鹰嘴豆泥而不是蛋黄酱做成的金枪鱼沙拉三明治中加入一些橄榄和山柑，创造地中海美食。

3. 3用橄榄油代替蛋黄酱。细雨般的橄榄油会使食物表面光滑，就像蛋黄酱一样。橄榄油是沙拉和沙拉中有用的蛋黄酱替代品。避免过度使用这种替代品，因为它可能有点高热量。

4. 4用纯希腊酸奶代替蛋黄酱。希腊酸奶富含蛋白质和钙，热量相对较低。它的奶油和辛辣使其成为一种多功能的替代品。酸奶很容易涂在三明治上，但你也可以把它混合到沙拉和意大利面中。你可以给酸奶添加香草和香料来增加风味。可以通过在酸奶中添加蜂蜜来模拟甜味调料。

5. 5.用流鼻涕的鸡蛋或煮熟的鸡蛋代替蛋黄酱。流淌的鸡蛋可以用作三明治酱或冷沙拉的酱汁。或者，使用切片煮熟的鸡蛋。他们不会有相同的奶油质量的蛋黄酱，但光滑的鸡蛋将类似于蛋黄酱。鸡蛋富含维生素、矿物质和蛋白质，不像蛋黄酱。

这个食谱是你做的吗？

1. 1用香蒜酱代替蛋黄酱。香蒜富含维生素、矿物质和抗氧化剂。你可以在家里做香蒜酱，也可以从商店购买。将其作为酱添加到三明治、沙拉和面食中。将土豆沙拉中常用的蛋黄酱换成香蒜酱，这是一道有趣而健康的菜肴。

2. 2使用捣碎的鳄梨作为蛋黄酱的替代品。把你的鳄梨去皮去核，然后用叉子把它捣碎在一个搅拌碗里。当它达到糊状稠度时，加入少许盐、胡椒和酸橙汁调味。在那之后，它就可以铺在三明治上，与沙拉混合，或者更多。捣碎的鳄梨是一种很好的蛋黄酱替代品，你可以用它来制作更健康的鸡蛋沙拉。随意添加到你的牛油果泥中。你可能会发现加一些切碎的辣椒和洋葱味道更好。

3. 3.将蛋黄酱与杏仁黄油调换，以突出奶油味。涂杏仁黄油时要小心。杏仁油的卡路里含量大致相同，但它也富含蛋白质、维生素E和纤维。当食谱只需要一点蛋黄酱时，试试杏仁黄油。

4. 4分芥末为蛋黄酱。不包括蜂蜜芥末，这种调味品是一种热量非常低的替代品。此外，有许多品种的芥末，你可以用来保持其风味新鲜和动态。例如，芥末和一点白干酪可以作为冷沙拉或沙拉的调料。就钠而言，芥末往往有点偏高。如果你正在进行钠限制饮食，请记住这一点。

5. 5试试大豆蛋黄酱。最常见的品牌Nayonaise的热量只有普通蛋黄酱的一半，富含维生素B13和ω-3脂肪酸。以大豆为原料的蛋黄酱的稠度和味道与普通的蛋黄酱一样，所以可以像平常一样随意使用这些产品。

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