如何晒干水果(sun dry fruit)
步骤
- 1用塑料网或绷紧在框架上的粗棉布制作一个干燥托盘。将细绳交叉放在框架背面，并将其钉在角落，以防止粗棉布下垂。
- 2在果实过熟前采收。选择没有瑕疵的水果。
- 3如果水果在阳光下生长温度较高，则允许其冷却。
- 4清洗、去核、干燥、去皮（如有必要）并将水果切成薄片。切成薄片的水果会干得更快。通过保持所有零件的大小相同，它们将均匀干燥。
- 5防止水果切片后氧化或变黑。把水果浸在盐水里。在1加仑（3.5升）水中加入6汤匙的腌制盐。把水果沥干。将苹果或杏子片蒸5分钟，然后放入冰水中，使其变白。把水果彻底沥干。将1杯糖、3杯水和1杯蜂蜜混合，用蜂蜜蘸一下桃子、菠萝或香蕉。将温水、菠萝汁和柠檬汁混合成蘸汁。将2汤匙抗坏血酸混合到4杯（1升）水中，用于任何水果。将1盒果胶蘸1杯水和½杯糖煮成桃子、樱桃或浆果。
- 6.将水果放在干燥托盘上，中间留有空隙，以免碎片碰触。
- 7.在食物上方放置一块玻璃，以增强阳光照射水果的强度，但要确保水果上方有足够的空间，使空气流通良好。
- 8将托盘在阳光下放置约2-4天。实际干燥时间取决于水果类型和室外条件。如果下雨，在室内和晚上吃水果，以防止水分积聚在水果上。
- 9干燥后使水果均衡，使一些水果片中的水分转移到干燥器中。这可以通过搅拌几天或将其放入纸袋中，将袋子挂在晾衣绳上，每天摇晃袋子几次，持续几天来实现。
- 10将干果储存在带紧盖的容器中或拉链密封袋中。如果容器保存在阴凉、黑暗的地方，水果至少可以保存6个月。在储存的前几周，定期检查水果是否有霉菌，并丢弃任何可疑的碎片。
- 将干果分批存放，这样如果一块干果没有完全干燥并开始发霉，它就不会毁掉整批干果。
- 在储存水果之前，用糖或香料将其抹去灰尘，以防止水果粘在一起。
- 自行干燥风味浓郁的食物。
- 发表于 2022-07-25 14:25
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- 分类：美食和娱乐
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