1. 1了解枫糖浆的优缺点。用枫糖浆而不是精制糖来甜点是一种让你最喜欢的甜点更加美味的方式，但你应该知道它不是一种完全相同的糖替代品。也许最重要的是，你应该知道枫糖糖浆不能发酵或润湿烘焙食品——也就是说，像糖一样向烘焙食品中添加空气和水，因此你的成品会比原来的精制糖配方更致密、更干燥。它也会产生一个稍微不甜的产品，它会变黑你的甜点，因为它的自然棕色。

2. 2选择真正的枫糖浆。奇怪的是，你对枫糖浆浸透的煎饼最美好的回忆可能根本就不涉及枫糖浆！这是因为许多人们认为是枫糖的糖浆，比如Jemima阿姨等流行品牌实际上只是高果糖玉米糖浆，添加了一种芳香添加剂，以模仿枫糖的味道和气味。为了避免这些阴险的骗子，检查标签，确保标签上写着“枫叶”，而不是“煎饼糖浆”或“早餐糖浆”你还应该考虑你要买什么样的枫糖。A级的味道更微妙，颜色更浅，而B级的味道更深、更浓、更强。此外，一瓶a级葡萄酒的价格要比一瓶B级葡萄酒的价格高。

3. 3找到正确的配方。最好在不需要奶油的食物中使用枫糖糖浆，也就是说，将糖和黄油搅拌在一起，这样砂糖可以减少黄油中的气泡，使糕点发酵。将其添加到非烘焙食品中，例如糖果、焦糖、非烘焙饼干和布朗尼以及冰淇淋。如果你真的想在你的烘焙食品中添加枫糖的味道，那就用枫糖代替糖浆。这种替代的比例是1:1。

4. 4用¾杯（105克）枫糖糖浆代替一杯（150克）白糖。当在甜点中使用枫糖而不是精制糖时，你应该使用食谱所需糖量的四分之三。否则，在所有其他方面，包括烹饪和冷藏时间，都要遵循原始食谱。如果你在烘焙食品中使用枫糖浆，尽管有警告，但要将食谱中的所有其他液体减少三汤匙。

5. 5使用其他替代品和甜味剂进行试验。如果你的枫糖甜点结果恰到好处，那太好了！如果没有，你可以在其他食谱上尝试替代技巧，或者在将枫糖浆与其他甜味剂（如糖蜜）混合时再次尝试相同的食谱。练习和修补将（最终）变得完美！

6. 6试试枫树特有的食谱，比如枫树冰淇淋。你不必把你的实验局限于用枫糖代替精制糖成分的老食谱。相反，试着用一种最初需要的甜品配方。例如，你可以将水、椰子酱、枫糖浆和海盐混合，然后冷冻，在食品加工机中将混合物与核桃混合，制作出你自己的核桃枫冰淇淋。或者，不烘烤的枫树布朗尼只包含五种成分：椰子粉、可可粉、您选择的坚果黄油、枫树糖浆和南瓜泥，只需几分钟即可制作完成！

这个食谱是你做的吗？

1. 像往常一样喝早茶。用枫糖浆代替精制糖或糖替代品可以为你的早餐饮料添加一种平滑、美味的汽水。要做到这一点，只需按照你一贯的方式煮咖啡，无论你习惯于使用花哨的法国压榨机、速溶水晶或可靠的Keurig。如果外面很热，你想要清爽的东西，可以考虑泡冰咖啡。如果你更喜欢喝茶而不是喝咖啡，那就试试在茶里放枫糖吧！枫树特别适合搭配绿茶和柠檬口味。

2. 2加入少量纯枫糖浆。因为这是你第一次尝试在咖啡中加入枫糖浆，所以在第一次测试新组合时，先用茶匙开始。啜饮结果，然后决定它是否足够甜，适合你的口味。

3. 3根据口味加入更多枫糖。现在只需添加任意多或少的枫糖浆！请记住，一汤匙枫糖糖浆含有52卡路里和12.4克糖。

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1. 1选择根类蔬菜，如南瓜、胡萝卜或红薯。当你选择食谱的配料时，想想那些经得起烘烤的丰盛的根类蔬菜。胡桃南瓜、胡萝卜、甜菜、防风草和红薯都在烤箱里烤得很香，它们的风味与枫树完美融合。你可以选择只烤一种蔬菜，或者把几种不同的蔬菜剁碎搅拌在一起。

2. 将橄榄油或黄油与枫糖浆混合。每2.5磅（1公斤）的蔬菜中，你应该混合大约½杯（170克）枫叶糖浆和两汤匙（28.6克）黄油或橄榄油，具体取决于你要食用多少根蔬菜。根据你平时的烹饪喜好添加盐或胡椒。你也可以尝试更精细的釉料，例如鸡汤、大蒜粉、蜂蜜或迷迭香。

3. 把混合物抹在蔬菜上。把枫糖霜淋在蔬菜上，轻轻地把它们丢进碗里，确保糖霜均匀分布。然后把涂好的蔬菜均匀地放在烤盘上。

4. 4烤至松软。不同根类蔬菜的烘烤时间可能会有很大差异，因此基本的经验法则是，你应该烤到蔬菜变软并开始变黄。经常检查你的烤箱，确保你没有烧坏它们。

5. 5将蔬菜与谷物或蛋白质一起食用。烤蔬菜几乎可以与任何食物搭配，但与奎奴亚藜或大米等谷物搭配特别好。如果你想要更丰盛的食物，可以把它们和一部分肉一起食用，比如瘦肉、猪排、烤鸡或鱼。你也可以把烤过的蔬菜放在汤里，也可以把它们和鸡蛋混在一起做成丰盛健康的煎蛋饼！

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