糖蜜(molasses)和糖浆(syrup)的区别

糖蜜与糖浆...

糖蜜与糖浆

人类生吃能找到的任何可食用的食物的时候。后来他发现了火，意识到食物煮熟后味道更好。后来他发现了其他的方法来准备食物；用不同的方法烹调，可以得到不同口味的食物。随着时间的推移，人们对食物的口味变得越来越复杂，他制定了各种程序和方法来满足自己的渴望。他发明了一种甜食，并找到了一种方法来**糖分，他可以把糖分加到他想要加甜味的平淡食物中，于是糖浆和糖蜜通过人类对甜食的追求而存在。糖浆的字面意思是喝的东西，来自阿拉伯语单词“sharab”，意思是“饮料”。阿拉伯饮料是加糖的。因此，当这个词传到西方时，它被称为一种粘稠的、甜的液体。糖浆是通过将糖和水混合，或通过自然还原甘蔗、高粱、玉米和水果的汁液制成的。糖浆可以将糖溶解在热水或冷水中，或将糖煮沸，直到形成晶体。糖浆有许多种，用于制备食品、饮料和药品，以及**其他工业产品。其中一些是：

用热水和糖制成的简单糖浆，用于调味汁、配料和蜜饯。通过在简单糖浆中加入香料制成的调味糖浆，用于**调味饮料。用糖、水和水制成的果美糖浆，阿拉伯树胶用作乳化剂，用于混合饮料。黄金糖浆是糖结晶的副产品。糖蜜是甘蔗或甜菜加工过程中粘稠的副产品。

“糖蜜”来自葡萄牙语单词“melaco”，它来自拉丁语单词“mel”，意思是“蜂蜜”，因为它的味道和质地与蜂蜜相似。除了甘蔗和甜菜，它也可以由葡萄，枣，石榴，桑葚和角豆制成。它是通过压榨或捣碎提取甘蔗汁制成的。然后将果汁煮成浓缩物并使糖结晶。第一次糖蜜含糖量最高，第二次煮沸会产生第二次糖蜜，味道稍苦。第三次煮沸产生的黑带糖蜜含糖量较少，但含有一定量的维生素和矿物质。

总结：

1.“糖浆”来自阿拉伯语单词“sharab”，意思是“饮料”，而“糖蜜”来自葡萄牙语单词“melaco”，意思是“蜂蜜”。2.糖浆是糖和水的混合物，糖蜜是制糖过程中的副产品。3.糖蜜是糖浆的一种。4.两者都用作食品和饮料的基料，但是糖浆可以通过简单地将糖和水混合而成，而糖蜜则是通过煮沸任何水果的果汁而成。

发表于 2021-06-23 16:25
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分类：美食

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