什么是雪莲果糖浆？(yacon syrup?)

雪莲果糖浆是南美安第斯山脉地区的天然糖替代品。它不含葡萄糖，不会增加血糖水平。正因为如此，yacon糖浆经常被推荐为糖尿病患者或有糖尿病风险者的甜味剂。...

雪莲果糖浆是南美安第斯山脉地区的天然糖替代品。它不含葡萄糖，不会增加血糖水平。正因为如此，yacon糖浆经常被推荐为糖尿病患者或有糖尿病风险者的甜味剂。

这种糖浆来源于雪莲果的根部，根据一些研究，它是抗氧化剂的良好来源。亚贡植物尝起来与吉卡马相似，但在生物学上更接近向日葵科。使根有甜味的成分是低聚果糖或FOS。块根可能由近50%的低聚果糖组成，被认为是自然界中最大的糖类生产商。

由于人体无法处理FOS，因此它通过系统时不会留下可吸收的糖类化合物。与大多数其他甜味剂相比，它的热量也相对较低。制作它的过程是纯素的，它可以被那些不喜欢普通糖或蜂蜜的纯素者使用。

雪莲果糖浆在味道上常被比作糖蜜、焦糖或蜂蜜，具有浓郁的风味。它很容易替代配方中的枫糖或糖蜜，并可用于饮料的增甜。它通常装在像蜂蜜这样的罐子里出售，可以在网上或专业食品店购买。一个典型的8盎司（226克）的瓶子大约要12美元

如果你正试图减少有害的糖摄入，亚贡糖浆可能有助于在你的饮食中取代糖。试着把它搅成燕麦粥或格兰诺拉麦片。它可以铺在水果上，再配上辣椒片，成为一种不同寻常的甜点。你也可以在早晨的咖啡或茶中加入几滴。记住，甜味是相当强烈的，在食谱中要少用。

一些研究表明，适量的雪莲果糖浆可能对身体有益。它含有并促进健康的细菌，有助于清洁结肠和调节消化系统。在一些国家，如巴西和玻利维亚，人们将雪莲果的叶子冲泡成茶，据说可以对抗糖尿病。雪莲果糖浆的健康益处尚未得到广泛的测试，但来自已发表研究的信息表明，它对身体有轻微的益处。

对于糖尿病患者、素食主义者和那些减少糖摄入量的人来说，雪莲果糖浆是合成甜味剂的健康替代品。对于那些希望在饮食中增加天然食物的人来说，这也是一个受欢迎的补充。许多健康食品杂志和专家认为雅康糖浆是一种新发现的神奇食品，但在真正确定有益健康效果的许多主张之前，必须进行进一步的研究。

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