如何修剪芽甘蓝(trim brussels sprouts)
第1部分第1部分（共3部分）：切断茎秆
- 1去除所有干燥、变黄或有瑕疵的外层。这些叶子会失去新鲜的味道，可能会被你不想吃的细菌和其他微生物污染。一些商店可能会出售附在茎上的芽甘蓝。如果你有这个，首先从茎上摘下芽，然后丢弃或堆肥茎。在准备好食用之前不要采摘，因为芽甘蓝在茎上可以保持更长时间的新鲜。
- 2用菜刀小心地修剪茎秆。瞄准茎和芽叶基部的交汇点。尽量剪掉芽上剩下的茎，因为它们很难吃。如果你有一个，你可能想使用更精确的修剪削刀。如果有叶子脱落，如果它们是绿色的，没有瑕疵，你仍然可以使用它们。
- 3用冷水清洗芽菜，去除污垢。即使去掉了多余的外层，你也应该确保剩下的叶子是干净的。单独检查每个芽苗菜以确保额外安全。如果你已经买了预洗过的芽甘蓝，是否再洗一次取决于你。只是要确保远离任何交叉污染源，如生肉制品和其他未洗和未煮熟的蔬菜。
第2部分第2部分（共3部分）：修剪嫩芽
- 1在芽的底部切一个X。如果你想把它们全煮，这很有帮助。对于较大的嫩芽，切口应该更深。这有助于热量更有效地到达核心，并更快地烹饪它们。
- 2将较大的芽切成两半或四分之一。垂直切割，从芽的顶部到底部，穿过核心。这将核心分布在每片叶子之间，使叶子保持在一起。如果你有大小不一的芽菜，这可以确保你的芽菜烹饪均匀，无论你喜欢哪种烹饪方法。你可以保持较小的芽完整。
- 3切片将芽切成薄片，以便快速烹饪。把它们切成两半，把切好的一半面朝下，这样更容易切片。肉越短或越薄，煮得越快。这适用于油炸等方法。
第3部分第3部分（共3部分）：准备芽甘蓝
- 1把叶子放在凉拌卷心菜或沙拉中。把叶子一个一个地剥下来。用冷水冲洗干净，拍干后再与你喜欢的蔬菜和你最喜欢的调料混合。你也可以事先将叶子煮沸不到2分钟，然后在冰水中浸泡，使其变白。
- 在烤箱里烤芽菜。把它们放在一个烤盘中，加入少许橄榄油，用盐调味。让它们变黄变嫩。
- 3把芽放在煎锅或炒锅里。只需用油和美味的调味品油炸即可。你也可以尝试加入其他成分，如洋葱和培根。
这个食谱是你做的吗？
- 如果你想让芽菜的味道总体上更淡一些，你也可以在烹饪前再剥几片外面深绿色的叶子。
- 发表于 2022-08-03 00:40
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- 分类：美食和娱乐
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