无处不在的自动咖啡机几十年来一直是现代厨房的主食，在使用的少数设计中几乎没有创新。但最近，人们对特色咖啡的兴趣再度升温，在高端和低端市场都催生了一批新的创新者。Blossom Coffee是一家年轻的公司，希望利用机械工程经验和新的网络连接技术来改进这台古老的咖啡机，该公司正在使用five Figure One Limited作为其发布平台。

像恒温器市场一样，咖啡机的世界主要由几个知名的、根深蒂固的品牌主导，这些品牌几十年来一直在推出相同的设计。根深蒂固的公司不喜欢他们的面包和黄油被弄乱，霍尼韦尔针对Nest的法律诉讼就是一个最好的例子。随着自动豆荚单杯咖啡机（想想Keurig）的普及，咖啡机市场的情况有了一些改变，但这些咖啡机并不能满足真正的咖啡迷。虽然基于豆荚的酿酒机简单、快速、自动化，但它们给用户的控制很少，在高端咖啡世界中通常受到嘲笑。

Blossom并不想从Keurig这样的公司那里抢走销售，至少现在还没有。取而代之的是，该公司正凭借其Blossom One有限公司的啤酒生产商，直奔高端、极端咖啡爱好者市场。这台售价11111美元的咖啡机是用红木和柚木等异国情调的材料手工**的，Blossom甚至将它亲手送给那些愿意花这么多钱买咖啡机的顾客。但是，虽然有一个有限的一些异国情调的材料，它是新技术与传统的咖啡**方法的结合，使我们的兴趣激起。

一种在煮咖啡时测量咖啡温度的奇特方法

首先，Blossom说One Limited采用了一种全新的加热系统，可以对用水的温度进行精确的控制。温度、压力和咖啡与水的比例是咖啡酿造的关键因素之一。便宜的咖啡机，就像你在百货公司货架上找到的那种，一般不会把水加热到足够的温度来进行适当的“提取”（咖啡迷们称之为冲泡），因此只能生产劣质的咖啡。一个有限的有一个“比例积分微分反馈控制回路，”（由Arduino监测，自然），它控制整个酿造过程中的水温。Blossom总裁Jeremy Kuempel将这项技术解释为“一种奇特的方式，即我们在煮咖啡时测量咖啡的温度，我们使用加热元件将温度校正为[用户]设定的任何温度。”，反馈控制允许用户在整个酿造过程中控制温度值和曲线。Blossom还集成了一个简单的控制表盘和咖啡机正面的单色LCD，以选择所需的浸泡温度和时间。

Kuempel向我们展示了这项技术，该公司称之为“Dev2原型”，这是一个早期版本，最终将在今年春天成为有限版。他肯定要强调，虽然这台机器使用的工艺与仅限于冲泡咖啡的工艺相似，但最终的产品看起来与原型机截然不同。无论如何，dev2能够在大约70秒内从开始到结束生产出一杯8盎司的咖啡，包括将水加热到所需的温度。尽管对于那些习惯于自动酿酒机和豆荚机的人来说，这听起来可能需要很长时间，但对于全手动咖啡酿酒机来说，这实际上是相当快的。

802.11b/g/n Wi-Fi和网络摄像头为21世纪带来了有限的吸引力

Blossom利用设计师的工程技能来改善One Limited的供暖性能，同时还增加了21世纪的产品，如always on 802.11b/g/n Wi-Fi连接和数码相机。你说咖啡机上的摄像头？为什么，是的。Blossom已经通过QR码对One Limited进行了编程，因此用户可以使用相机扫描咖啡烘焙机提供的代码，从而自动将咖啡机的温度和冲泡时间设置为正确的温度和冲泡时间。此外，Blossom还计划部署一款可从智能**或平板电脑访问的网络应用程序，让用户通过互联网将自定义设置推送到自己的个人电脑上。Blossom希望这一级别的可定制控制将引起精品咖啡店的兴趣，精品咖啡店可以为他们选择的每种咖啡机运行不同的One Limited机器，而当前的机器可能需要很长时间才能为各种咖啡机调节温度。

一个有限的，以其五位数的价格标签和极其有限的运行只是一个开始开花。在超过一万一千，一个有限的目标是明确的人谁的看法是金钱的水平与他们的看法在自来水pH值平衡的微小差异。该公司承认，这种特殊型号的咖啡机只会吸引非常富有的咖啡鉴赏家，但它计划在未来发布更多主流版本的咖啡机，前提是这种咖啡机是成功的。”我的愿景是让每个人都能喝到令人惊叹的咖啡。鉴于One Limited相对低调，现有的高端咖啡机生产商（想想Bunn，而不是Mr.coffee）并没有对Blossom给予太多关注。但是，正如我们所看到的，一旦雀巢开始侵占霍尼韦尔的恒温器地盘，法律问题就会悄然出现，如果它获得足够的吸引力，Blossom可能会点燃一些大公司的怒火。

归根结底，很难看到这种特殊的设备或它的其他变体在大咖啡的世界里产生影响。虽然一个有限的背后的工程是有趣的，它基本上需要一个相当简单的过程和不必要的复杂化它有足够的控制参数，使即使是最顽固的咖啡呆子的眼睛水。别误会，它生产的咖啡很好（事实上真的很好）。但是用26美元的塑料压力机做的咖啡也是如此。Blossom One Limited的创造者们将他们对工程的热爱与对咖啡的热爱完美结合。幸运的是，对于我们其他人来说，有更简单（也更便宜）的方法来补充我们每天的***，但这些方法似乎不会很快见效。