一個價值11111美元的咖啡壺能變成一杯更好的咖啡嗎？

無處不在的自動咖啡機幾十年來一直是現代廚房的主食，在使用的少數設計中幾乎沒有創新。但最近，人們對特色咖啡的興趣再度升溫，在高階和低端市場都催生了一批新的創新者。Blossom Coffee是一家年輕的公司，希望利用機械工程經驗和新的網路連線技術來改進這臺古老的咖啡機，該公司正在使用five Figure One Limited作為其釋出平臺。...

像恆溫器市場一樣，咖啡機的世界主要由幾個知名的、根深蒂固的品牌主導，這些品牌幾十年來一直在推出相同的設計。根深蒂固的公司不喜歡他們的麵包和黃油被弄亂，霍尼韋爾針對Nest的法律訴訟就是一個最好的例子。隨著自動豆莢單杯咖啡機（想想Keurig）的普及，咖啡機市場的情況有了一些改變，但這些咖啡機並不能滿足真正的咖啡迷。雖然基於豆莢的釀酒機簡單、快速、自動化，但它們給使用者的控制很少，在高階咖啡世界中通常受到嘲笑。

Blossom並不想從Keurig這樣的公司那裡搶走銷售，至少現在還沒有。取而代之的是，該公司正憑藉其Blossom One有限公司的啤酒生產商，直奔高階、極端咖啡愛好者市場。這臺售價11111美元的咖啡機是用紅木和柚木等異國情調的材料手工**的，Blossom甚至將它親手送給那些願意花這麼多錢買咖啡機的顧客。但是，雖然有一個有限的一些異國情調的材料，它是新技術與傳統的咖啡**方法的結合，使我們的興趣激起。

一種在煮咖啡時測量咖啡溫度的奇特方法

首先，Blossom說One Limited採用了一種全新的加熱系統，可以對用水的溫度進行精確的控制。溫度、壓力和咖啡與水的比例是咖啡釀造的關鍵因素之一。便宜的咖啡機，就像你在百貨公司貨架上找到的那種，一般不會把水加熱到足夠的溫度來進行適當的“提取”（咖啡迷們稱之為沖泡），因此只能生產劣質的咖啡。一個有限的有一個“比例積分微分反饋控制迴路，”（由Arduino監測，自然），它控制整個釀造過程中的水溫。Blossom總裁Jeremy Kuempel將這項技術解釋為“一種奇特的方式，即我們在煮咖啡時測量咖啡的溫度，我們使用加熱元件將溫度校正為[使用者]設定的任何溫度。”，反饋控制允許使用者在整個釀造過程中控制溫度值和曲線。Blossom還集成了一個簡單的控製表盤和咖啡機正面的單色LCD，以選擇所需的浸泡溫度和時間。

Kuempel向我們展示了這項技術，該公司稱之為“Dev2原型”，這是一個早期版本，最終將在今年春天成為有限版。他肯定要強調，雖然這臺機器使用的工藝與僅限於沖泡咖啡的工藝相似，但最終的產品看起來與原型機截然不同。無論如何，dev2能夠在大約70秒內從開始到結束生產出一杯8盎司的咖啡，包括將水加熱到所需的溫度。儘管對於那些習慣於自動釀酒機和豆莢機的人來說，這聽起來可能需要很長時間，但對於全手動咖啡釀酒機來說，這實際上是相當快的。

802.11b/g/n Wi-Fi和網路攝像頭為21世紀帶來了有限的吸引力

Blossom利用設計師的工程技能來改善One Limited的供暖效能，同時還增加了21世紀的產品，如always on 802.11b/g/n Wi-Fi連線和數碼相機。你說咖啡機上的攝像頭？為什麼，是的。Blossom已經透過QR碼對One Limited進行了程式設計，因此使用者可以使用相機掃描咖啡烘焙機提供的程式碼，從而自動將咖啡機的溫度和沖泡時間設定為正確的溫度和沖泡時間。此外，Blossom還計劃部署一款可從智慧**或平板電腦訪問的網路應用程式，讓使用者透過網際網路將自定義設定推送到自己的個人電腦上。Blossom希望這一級別的可定製控制將引起精品咖啡店的興趣，精品咖啡店可以為他們選擇的每種咖啡機執行不同的One Limited機器，而當前的機器可能需要很長時間才能為各種咖啡機調節溫度。

一個有限的，以其五位數的價格標簽和極其有限的執行只是一個開始開花。在超過一萬一千，一個有限的目標是明確的人誰的看法是金錢的水平與他們的看法在自來水pH值平衡的微小差異。該公司承認，這種特殊型號的咖啡機只會吸引非常富有的咖啡鑒賞家，但它計劃在未來釋出更多主流版本的咖啡機，前提是這種咖啡機是成功的。”我的願景是讓每個人都能喝到令人驚嘆的咖啡。鑒於One Limited相對低調，現有的高階咖啡機生產商（想想Bunn，而不是Mr.coffee）並沒有對Blossom給予太多關註。但是，正如我們所看到的，一旦雀巢開始侵佔霍尼韋爾的恆溫器地盤，法律問題就會悄然出現，如果它獲得足夠的吸引力，Blossom可能會點燃一些大公司的怒火。

歸根結底，很難看到這種特殊的裝置或它的其他變體在大咖啡的世界裡產生影響。雖然一個有限的背後的工程是有趣的，它基本上需要一個相當簡單的過程和不必要的複雜化它有足夠的控制引數，使即使是最頑固的咖啡獃子的眼睛水。別誤會，它生產的咖啡很好（事實上真的很好）。但是用26美元的塑膠壓力機做的咖啡也是如此。Blossom One Limited的創造者們將他們對工程的熱愛與對咖啡的熱愛完美結合。幸運的是，對於我們其他人來說，有更簡單（也更便宜）的方法來補充我們每天的***，但這些方法似乎不會很快見效。