发酵与无氧呼吸
厌氧呼吸和发酵是两个不同的过程，两者有明显的区别。然而，这两个过程在某些情况下是同义的。因此，了解这两个过程的特征，以便确定哪个是哪个过程是非常重要的。本文总结了这两种工艺的特点，并进行了比较。
发酵
发酵是利用内源性电子受体从有机化合物中提取能量的过程。内源性电子受体通常是一种有机化合物，而氧在有氧呼吸中起电子受体的作用。能量也从有机化合物中提取，如碳水化合物、蛋白质、脂肪和其他食物。发酵是一种更具经济效益的方法，因为它已被用于许多商业化生产过程，如酒精、葡萄酒、啤酒和茶。在这种商业化的过程中，发酵细菌的使用非常突出。乳酸发酵和酒精发酵是这类发酵中最著名的，其中一个过程产生乳酸，而另一个过程产生酒精或乙醇。醋酸发酵产生甲烷和二氧化碳。此外，还有其他各种发酵过程，形成氢气，结果。呼吸中糖酵解的步骤是发酵过程，其中丙酮酸和ATP由葡萄糖产生。乳酸发酵发生在肌肉缺氧或供氧不足时，这会导致抽筋。因此，值得注意的是，发酵发生在好氧和厌氧两种途径中。
无氧呼吸
呼吸对获得能量很重要，但并不是世界上所有的地方都有氧气，这就要求生物体适应不同的技术，才能在这样的环境中生存。无氧呼吸是利用其他化学物质从有机物质中提取能量的方法之一。硫酸盐或硝酸盐化合物作为最后的电子受体。此外，这些末端电子受体的还原电位效率较低，而且每个葡萄糖分子只能产生几个ATP分子。通常，废物是硫化物、亚硝酸盐或甲烷，对人类和大多数其他动物来说都是难闻的气味。乳酸是通过无氧呼吸产生的另一种废物。有趣的是，无氧呼吸也可以发生在人体内，尤其是当需要大量氧气来进行快速肌肉运动时。在这种情况下，会产生乳酸，导致肌肉痉挛。
| 发酵和无氧呼吸有什么区别？•发酵是一种利用内源性电子受体从有机化合物中产生能量的过程，电子受体有多种类型。然而，厌氧呼吸在这个过程中使用内源性或外源性的无氧化合物作为终端电子受体。•发酵存在于有氧和无氧呼吸中，但不存在于无氧呼吸中。•发酵被用作商业化过程，而不是无氧呼吸。•酒精和乳酸是发酵的主要废物，但不总是在厌氧呼吸。 |
