喝很热的饮料“可能”会导致癌症，但喝咖啡没关系
联合国癌症研究机构今天宣布，非常热的饮料“可能”会致癌，但这还不包括咖啡。世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）周三表示，根据对1000多项研究的回顾，咖啡不能被归类为致癌物。IARC说，喝非常热的饮料可能会导致食道癌，尽管在“正常食用温度”下喝咖啡和草药饮料没有致癌风险。IARC的研究结果摘要发表在周三的《柳叶刀肿瘤学》上。
世界卫生组织在1991年将咖啡列为一种可能的致癌物，因为它与膀胱癌有潜在的联系，尽管此后进行的研究没有发现这种联系。美国癌症研究所说，咖啡甚至可以帮助预防癌症。IARC召集了23位科学家，对咖啡和垫子的癌症相关特性进行了研究é 草药茶，并确定，有“证据不足”，要么是致癌物。《华尔街日报》周二首次报道了IARC的调查结果。
“似乎是温度而不是饮料本身造成的。”
但IARC表示，有证据表明，饮用饮料的温度高于65度°C（149）°F） 可能导致食道癌，将其归类为“可能对人类致癌”。该组织的研究结果是基于在伊朗、中国和南美洲等地进行的研究，那里的茶叶通常在70岁左右饮用°C（158）°F） 是的。
IARC主任克里斯托弗·怀尔德告诉法新社记者：“这些结果表明，饮用非常热的饮料是食管癌的一个可能原因，似乎是温度而不是饮料本身造成的。”。
美国东部时间6月15日上午11点35分：更新到《柳叶刀肿瘤学》的文章链接。
- 发表于 2021-05-05 10:25
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