聯合國癌症研究機構今天宣佈,非常熱的飲料“可能”會致癌,但這還不包括咖啡。世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構(IARC)週三表示,根據對1000多項研究的回顧,咖啡不能被歸類為致癌物。IARC說,喝非常熱的飲料可能會導致食道癌,儘管在“正常食用溫度”下喝咖啡和草藥飲料沒有致癌風險。IARC的研究結果摘要發表在週三的《柳葉刀腫瘤學》上。
世界衛生組織在1991年將咖啡列為一種可能的致癌物,因為它與膀胱癌有潛在的聯絡,儘管此後進行的研究沒有發現這種聯絡。美國癌症研究所說,咖啡甚至可以幫助預防癌症。IARC召集了23位科學家,對咖啡和墊子的癌症相關特性進行了研究é 草藥茶,並確定,有“證據不足”,要麼是致癌物。《華爾街日報》週二首次報道了IARC的調查結果。
“似乎是溫度而不是飲料本身造成的。”
但IARC表示,有證據表明,飲用飲料的溫度高於65度°C(149)°F) 可能導致食道癌,將其歸類為“可能對人類致癌”。該組織的研究結果是基於在伊朗、中國和南美洲等地進行的研究,那裡的茶葉通常在70歲左右飲用°C(158)°F) 是的。
IARC主任克裡斯托弗·懷爾德告訴法新社記者:“這些結果表明,飲用非常熱的飲料是食管癌的一個可能原因,似乎是溫度而不是飲料本身造成的。”。
美國東部時間6月15日上午11點35分:更新到《柳葉刀腫瘤學》的文章連結。
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