喝很熱的飲料“可能”會導致癌症，但喝咖啡沒關係
聯合國癌症研究機構今天宣佈，非常熱的飲料“可能”會致癌，但這還不包括咖啡。世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構（IARC）週三表示，根據對1000多項研究的回顧，咖啡不能被歸類為致癌物。IARC說，喝非常熱的飲料可能會導致食道癌，儘管在“正常食用溫度”下喝咖啡和草藥飲料沒有致癌風險。IARC的研究結果摘要發表在週三的《柳葉刀腫瘤學》上。
世界衛生組織在1991年將咖啡列為一種可能的致癌物，因為它與膀胱癌有潛在的聯絡，儘管此後進行的研究沒有發現這種聯絡。美國癌症研究所說，咖啡甚至可以幫助預防癌症。IARC召集了23位科學家，對咖啡和墊子的癌症相關特性進行了研究é 草藥茶，並確定，有“證據不足”，要麼是致癌物。《華爾街日報》週二首次報道了IARC的調查結果。
“似乎是溫度而不是飲料本身造成的。”
但IARC表示，有證據表明，飲用飲料的溫度高於65度°C（149）°F） 可能導致食道癌，將其歸類為“可能對人類致癌”。該組織的研究結果是基於在伊朗、中國和南美洲等地進行的研究，那裡的茶葉通常在70歲左右飲用°C（158）°F） 是的。
IARC主任克裡斯托弗·懷爾德告訴法新社記者：“這些結果表明，飲用非常熱的飲料是食管癌的一個可能原因，似乎是溫度而不是飲料本身造成的。”。
美國東部時間6月15日上午11點35分：更新到《柳葉刀腫瘤學》的文章連結。
- 發表於 2021-05-05 10:25
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