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刚从花园里摘下的甜玉米是夏末的简单乐趣之一。这是任何一顿饭的完美配菜,可以用几种不同的方法烹制。种植自己的甜玉米并不难。通过遵循这些简单的建议,你可以在今年夏天享受自己花园里的玉米。...
种植土豆是一件相当容易的事,在花园里种植土豆也是一种有趣的作物。土豆可以在普通的蔬菜床上或容器中种植,虽然它们有患某些疾病和虫害的风险,但管理土豆通常并不十分困难。对于希望自己的项目得到监督的年轻园丁来说,种植土豆是一种很好的学习经历。...
土豆安娜,或法国烹饪书中提到的Pommes安娜,是一道经典的法国配菜,通常与烤肉和家禽一起食用。它以其简单的成分、黄油的优势、美妙的质地和优雅的外观而闻名。由于土豆的精心准备和劳动密集型的步骤,相当多的家庭厨师在准备土豆时犹豫不决。...
白土豆肯定不是镇上唯一的土豆,黄土豆越来越受欢迎就是明证。在世界上的一些地方,黄色品种远比其乳脂状或淀粉状的白色表亲更受欢迎,这导致20世纪80年代初一家加拿大公司开发育空黄金。在美国,当购物者在杂货店搜索黄土豆时,他们最有可能找到的是这种加拿大的土豆,尽管还有其他变种。有很多理由可以解释为什么黄色的人会给罗素和其他人一个赚钱的机会。...
从技术上讲,黄褐色马铃薯是任何一种质地粗糙的褐色块茎品种。“russet”一词的意思是“粗糙”,许多不同的土豆都可以用这个形容词来形容。然而,该术语在美国和加拿大具有更特殊的含义。在这些市场上,标有“russet”的产品几乎总是russet Burbanks。russet Burbank是一种杂交马铃薯,以其风味的一致性和较长的保质期而闻名。...
从技术上讲,爱达荷州马铃薯是美国爱达荷州种植的任何马铃薯,但有一种品种,即Russet Burbank,已与该州密切相关。当大多数消费者想到这些土豆时,他们通常会联想到一种具有广泛用途的经典淀粉土豆——黄褐色面包。爱达荷州已经与美国的马铃薯生产联系在一起,它是美国马铃薯年产量最大的州之一,仅次于华盛顿州。...
甘薯是块茎,与马铃薯有远亲关系,原产于南美洲。因为在美国,很多山药都被贴上了山药的标签,所以它们常常让消费者感到困惑。事实上,最早在非洲种植的真正的山药,体积更大,淀粉含量更高,甜度也更低。另一方面,甘薯可能很甜,但甜度取决于品种。...
马铃薯,植物学上更为人所知的马铃薯,是原产于南美洲的一种多才多艺的马铃薯。几个世纪以来,土豆一直是南美烹饪的主食,在最初怀疑其毒性后,在欧洲也被广泛接受。这一怀疑是因为他们和西红柿都是茄科植物的成员。这种块茎有很多种准备方法,从豪华的烤面包到简单的烤土豆,而且大多数厨师也有各种各样的品种可供选择,这取决于他们的杂货店存货有多充足。...
马铃薯是一种美味可食用的块茎,在南美洲栽培了数千年。美洲土著人在基督诞生前大约7000年发现了它,并开始培育和繁殖许多品种,这些品种后来被早期探险家进口到欧洲。虽然马铃薯在欧洲并不是一蹴而就,但最终块茎在许多地方菜系中大受欢迎,如今它们被种植并销往世界各地。可悲的是,马铃薯的生物多样性在20世纪遭到了破坏,许多独特的、异国情调的、美味的品种永远消失了。...