【油炸锅】的知识问答 - tl80互动问答网

油炸锅

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什么是油炸？(deep fat frying?)

油炸是一种烹饪方法，将食物浸泡在加热的油脂中。这通常被认为是一种更快的烹饪方法。许多不同种类的食物通常都是这样准备的，包括炸薯条和许多炸鸡食谱。有些人甚至用油炸法炸整只火鸡。油炸是快餐业的一种主要方法，它有时被认为是一种不健康的食物制作方式。...

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twwcqo77086 发布于 2022-01-24 22:07

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什么是煎锅？(pan frying?)

煎锅是一种在炉顶或电平底锅或炒锅上用煎锅烹饪食物的方法。在这种方法中使用油，但它仍然被认为是干热法，因为要油炸的食物只有部分被食用油覆盖。油炸与油炸的不同之处在于，食物实际上并没有漂浮在油中。油的高度只有食物的一半或更少。由于食物也接触到煎锅或电平底锅或炒锅的底部，因此会出现表面褐变和脆化。。...

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崇利明要出现了发布于 2022-01-22 20:37

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什么是油炸锅？(a deep fryer?)

油炸锅是一种烹饪用具，它提供了一种相对安全的方法，可以将食物浸入热油中，而不会让厨师烫伤。用大量的油烹饪是非常危险的，因为它容易飞溅，并可能导致严重烧伤。油通常被加热到接近280°至400°F（140°至200°C）的温度。比起在锅里加热油，用煎锅烹调这些食物要安全得多。...

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煎饼很可爱发布于 2022-01-21 11:10

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买油炸锅时，我该考虑一下吗？

大多数厨师都是用一个深酱锅和大量的食用油即兴制作了一个油炸锅，但结果却不尽相同。油温很难控制，食物可能不合适，所有用过的油必须放在其他地方储存。为家庭使用而设计的油炸锅通常是更好的选择。当选择一个，考虑你将存储在哪里，你能如何控制温度，多少食物可以在一个时间炸，以及任何其他专业特色，你想要…...

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a43765548 发布于 2022-01-21 05:56

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什么是燕窝煎锅？(a bird's nest fryer?)

燕窝油炸锅是一种厨房用具，设计用于油炸锅。如果使用得当，燕窝油炸锅可以在炸的时候成型并盛放食物，这样厨师就可以做出篮状的油炸食物，这确实很像鸟巢。通常，鸟巢像碗一样用来盛主菜。虽然这个概念最常出现在亚洲食品中，但它也可以用于其他食品，产生巨大的戏剧性效果。...

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柏诚发布于 2021-12-02 12:19

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油炸锅(fryer)和烤鸡(roaster chicken)的区别

鸡肉碰巧是世界上最受欢迎的非素食食品。根据制作方法的不同，它有许多不同的吃法。对于那些不经常购买鸡肉的人来说，去市场上看到不同的标签贴在肉仔鸡、雏鸡和烤鸡鸡上太多了。而且，对于那些试图制作一个需要两个煎锅或一个烤箱的食谱的人来说，这可能很难让人怀疑这些是不同的品种还是可以互换使用。...

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巫马七九极悼xsi 发布于 2020-10-18 21:09