【酸面包起子】的知识问答

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什么是阿米什友谊面包？(amish friendship bread?)

对于那些喜欢赠送或接受手工礼品的人来说，阿米什友谊面包是值得期待的。阿米什人的友谊面包通常以液体的形式送给朋友，并且鼓励接受者与另一位朋友平分面团，然后在家烤一半。...

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旧金山酸面包是一种用旧金山特有的起动器生产的面包。与普遍的看法相反，旧金山的生面面包不一定需要在旧金山生产，因为起动机可以运到世界各地，事实上，普通面包师可以通过提供面包起动机的几个特殊公司订购。这种风格的面团在面包扇中已经很出名，它在旧金山面包店和餐馆里无处不在。...

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编织面包是在烘焙前被分成细长的绳索然后编织起来的面包。编织面包最著名的形式之一是传统的犹太面包challah，但许多其他文化对编织面包有自己的变化。许多面包店出售编织面包，在家里也很容易制作。当你自己编织面包时，稳定的手和耐心是两个有用的特征。...

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酸面包是独特的，因为它不需要任何商店购买酵母，因为其他上升面包。它的特点是共生酵母和细菌培养，由面粉中的微生物自然产生。可以加入发酵剂，特别是如果你想产生特定的风味，比如与旧金山产的米糠酵母和乳面包菌的乳杆菌有关，但这是不必要的。开始做面包所需要的只是面粉和水。。...

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酸面包是独特的，因为它不需要任何商店购买酵母，因为其他上升面包。它的特点是共生酵母和细菌培养，由面粉中的微生物自然产生。可以加入发酵培养基，特别是产生特定的风味，如与旧金山产酵母面包的米兰假丝酵母和乳酸杆菌的相关，但这不是必需的。制作酸面团所需要的只是面粉和水。。...

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面包起子是许多手工面包的基础，包括酸面包和阿米什友谊面包。它使用天然野生酵母作为发酵剂，赋予面包独特的风味和质地，这是商业收获的酵母无法复制的。一些面包公司每次都使用超过100年历史的起动器来制作味道可靠的面包。许多家庭面包师在探索面包烘焙的各种世界时，会制作自己的开胃菜。...