【咖喱粉】的知识问答 - tl80互动问答网

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什么是牙买加胡椒？(jamaica pepper?)

牙买加胡椒是一种香料，由Pimenta dioica树的干果制成。它通常被称为allspice，这是欧洲探险家给它起的名字，因为它的味道和香气类似于肉桂、肉豆蔻和丁香的混合物。Pimenta dioica是一种原产于中美洲、墨西哥南部和大安的列斯群岛等温暖气候的小树。它在牙买加大量种植，因此得名牙买加胡椒。这种树是桃金娘科的一员，这种香料也被称为桃金娘胡椒。。...

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tpwg413 发布于 2022-01-24 22:24

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什么是咖喱粉？(curry powder?)

咖喱粉是一种混合香料，用于印度烹饪。在印度，厨师更喜欢根据需要新鲜准备香料，以确保最大的风味，但也可以购买包装好的咖喱混合物。在西方，混合咖喱粉非常普遍，许多厨师为了方便而使用混合咖喱粉，因为自己准备咖喱粉很费时。...

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s09074130 发布于 2022-01-22 21:27

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印度美食的爱好者肯定会熟悉燃烧的温达鲁的美味，这是大多数印度餐馆菜单上的主食。但这道主菜以猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉为标准，在制作过程中经常被误解，正如其名称在翻译中一样。在英国，人们普遍称之为“葡萄酒”，如今在印度餐厅供应的葡萄酒与它最初的祖先几乎没有什么相似之处，这道菜不是起源于印度，而是起源于欧洲，在1498年瓦斯科·德加马（Vasco de Gama）前往印度果阿（Goa）后，葡萄牙探险家将其...

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pnft97617 发布于 2021-12-06 08:37

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什么是洋葱粉？(onion powder?)

洋葱粉是由干洋葱制成的香料，保留了新鲜洋葱的一些辛辣和风味。一些厨师喜欢使用这种粉末，因为它比新鲜洋葱更容易处理，不需要切碎或特殊处理，许多食谱都要求使用这种粉末。大多数市场都有这种香料，通常和其他干香料一起出售，很多地方都有几种不同的品种。...

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PHBB 发布于 2021-12-05 08:32

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什么是马德拉斯咖喱？(madras curry?)

马德拉斯咖喱是一种源自印度南部的混合草药和香料。这种咖喱可以与蔬菜或肉类搭配，它的配料范围很广，尽管辣椒通常是最基本的配料。许多印度餐馆提供各种咖喱食品，从鸡肉到扁豆。许多商店为在家做饭的人出售香料粉或酱，厨师也可以拥有这种流行的印度调味品。...

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psw299 发布于 2021-12-04 13:34

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什么是加拉姆·马萨拉？(garam masala?)

Garam masala是一种干香料混合物，在印度和亚洲部分地区广泛使用。在印度，masala指的是任何类型的香料，而garam指的是热或热，所以这个名字的意思是“辣味”。辣味混合物不像辣椒重的香料混合物那样辣，尽管它可以是芳香和辛辣的。它通常会给食物增加刺激，也被认为能创造幸福感和幸福感。...

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tannerguo 发布于 2021-12-04 10:49

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咖喱粉(curry powder)和印度综合香料(garam masala)的区别

咖喱粉和咖喱咖喱粉的区别源于所用的配料以及它们添加到烹饪菜肴中的方式。然而，由于两者看起来很相似，而且都使用香料，咖喱粉和加兰玛萨拉是两个经常被混淆的术语。加拉姆·马萨拉在印度料理，尤其是北印度料理中名声大噪。咖喱粉和咖喱酱中使用的成分，以及它们添加到食品中的方式将在本文中讨论。这样你就可以理解咖喱粉和加兰玛萨拉的区别了。...

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wdl5744omm 发布于 2020-11-04 17:25