知道什麼時候你的醬汁已經用陪審團的棍子減得夠多了嗎
知道你的醬汁或其他液體什麼時候已經降到了足夠的程度是一件很難衡量的事情。用陪審團的棍子，你可以在幾秒鐘內檢查。
還原，即加熱液體以增稠或強化其風味的過程，是你通常必須聽之任之的。為了減少猜謎遊戲的難度，Kitchn的Emma Christensen建議你使用陪審團的棍子：
當你第一次開始減少壓力時，用橡皮筋包在筷子或叉子上，然後把它**液體中，就可以做一個陪審團棍了。把橡皮筋沿著筷子捲下來，直到它接觸到液體的錶面——這是你的出發點。當液體減少時，偶爾把這個橡皮棒**液體中，用它來判斷液體減少了多少。
這種方法最適合於需要減少大量液體的時候。對於少量的水，你只需傾斜平底鍋，目測你煮出了多少水。最後，如果你只是想加強醬汁的味道，你可以用味道作為指導。有關更聰明的還原技術，請檢視下麵的連結。
三種方法可以知道你的醬汁什麼時候減少了烹飪
goblinbox（即席便當女王）攝。
- 發表於 2021-05-18 01:40
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- 分類：網際網路
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