牛奶的最佳替代品是什麼？
親愛的tl80，我聽說牛奶實際上對你不好，或者至少與許多其他選擇相比沒有好處。但是如果我不應該喝牛奶，那最好的選擇是什麼呢？其中有好的嗎？我聽過很多好的和壞的事情，那我該怎麼決定呢？
真的，被牛奶迷住了
親愛的MbM，牛奶不是死亡果汁，很多人可以喝它而沒有任何可怕的副作用（至少我們現在知道）。也就是說，很多人確實有不耐症和過敏症，使其消費困擾。然而，牛奶代用品都有其優缺點，所以你只需要挑選一種最適合你需要的。
我碰巧喜歡杏仁奶，但也不完美。我只是選擇了它，因為它看起來最討厭的一堆和杏仁太好了！但由於我不知道具體的區別，我聯絡了拉斯維加斯的註冊營養師安迪·貝拉蒂尋求答案。
你的主要選擇：大豆，大米，杏仁和椰子
註意：影片包含一些可能是NSFW的強語言，但與本節非常相關！
大豆、大米、杏仁和椰子奶並不是所有牛奶的替代品，但它們確實是你在雜貨店看到的最常見的替代品。我讓安迪解釋每一種方法的利弊，他是這麼說的：
- 大豆：“豆漿提供與牛奶相同數量的蛋白質。同時，非奶製品中的鉀含量最高，而大多數美國人所缺乏的鉀在調節血壓方面起著重要作用。大豆是最常見的轉基因作物之一。儘管市場上大多數豆漿都是由有機大豆（因此是非轉基因大豆）製成的，但檢視配料表總是好的。豆漿用途廣泛，可用於任何食品，從穀類食品、咖啡到冰沙和美味菜餚。”
- 大米：“米漿是非牛奶中最容易過敏的。”
- 杏仁：“杏仁奶的獨特風味與咖啡、穀類食品、冰沙和燕麥片非常搭配。在家裡做起來也超級容易。只需將杏仁浸泡8小時，沖洗乾凈，然後用1:3杯的堅果與水混合。你也可以加入一些香草和一兩個麻棗來新增你自己的調味品/甜味。然後，將混合物倒入堅果奶袋（大多數保健食品店都有售）中，將液體（“牛奶”）從果肉中分離出來。果肉可以儲存起來，用作甜點的底料（或者你甚至可以把它和椰子油和燕麥混合，做成面部磨砂膏）
- 椰子：“椰子奶富含月桂酸，一種對心臟健康的飽和脂肪，可以改善高密度脂蛋白膽固醇。”
正如你所見，沒有一種牛奶替代品真的能成為任何人的“最佳選擇”。根據你的需要，一個比另一個更好。所有這些都提供了一些獨特的好處。
牛奶代用品的問題
就像幾乎所有的動物產品替代品一樣，這些“牛奶”試圖模仿實際奶製品的味道，或者至少用新增的成分來掩蓋它。這意味著你會在商店的貨架上發現很多品種。首先也是最重要的一點，安迪建議註意加糖：
註意加糖。”普通品種平均每杯加糖6克（1.5茶匙）。優先考慮不加糖的食物。註意調味的品種（如香草、巧克力），每杯可新增12克（3茶匙）到20克（5茶匙）的糖。
你仍然可以得到香草味沒有新增糖，但是隻要尋找“未加糖”的標記在紙箱上，並檢查營養事實，以確保品牌不是告訴你一個謊言。安迪還提到，牛奶替代品可能含有卡拉膠，一種海藻基增稠劑，引起了一些爭議。如果你想避免它，只要檢查標簽，看看它是否在成分。許多**商現在使用瓜爾膠或結冷膠代替。綜上所述，安迪建議有一件事你不必太擔心，那就是蛋白質含量：
雖然大多數奶製品替代品（除了大豆）的蛋白質含量都不高，但我一點也不擔心，因為美國的蛋白質攝入量足夠高。如果你想增加蛋白質，你可以用這些非奶牛奶作為冰沙的基礎，然後新增一勺蛋白粉（也要註意，現在一些非奶牛奶中添加了豌豆蛋白）。
所以選擇適合你需要和味蕾的牛奶替代品。我一直不喜歡牛奶，以為我不喜歡冒名頂替者。然而，當我需要一種比水更吸引人的蛋白質奶昔底料時，我決定試試杏仁奶。事實證明，我真的很喜歡這種味道，即使沒有糖或新增劑。如果你想停止喝牛奶，吃一些更適合你飲食需要的東西，從上面的選項中選擇並嘗試那些可能對你有用的。從長遠來看，你可能會更喜歡它。
愛你，生活駭客
標題圖片由bitt24（Shutterstock）從原始圖片重新混合而成。利昂·布魯克斯的另一幅圖片。
- 發表於 2021-05-22 07:14
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