亲爱的tl80，我听说牛奶实际上对你不好，或者至少与许多其他选择相比没有好处。但是如果我不应该喝牛奶，那最好的选择是什么呢？其中有好的吗？我听过很多好的和坏的事情，那我该怎么决定呢？

真的，被牛奶迷住了

亲爱的MbM，牛奶不是死亡果汁，很多人可以喝它而没有任何可怕的副作用（至少我们现在知道）。也就是说，很多人确实有不耐症和过敏症，使其消费困扰。然而，牛奶代用品都有其优缺点，所以你只需要挑选一种最适合你需要的。

我碰巧喜欢杏仁奶，但也不完美。我只是选择了它，因为它看起来最讨厌的一堆和杏仁太好了！但由于我不知道具体的区别，我联系了拉斯维加斯的注册营养师安迪·贝拉蒂寻求答案。

你的主要选择：大豆，大米，杏仁和椰子

注意：视频包含一些可能是NSFW的强语言，但与本节非常相关！

大豆、大米、杏仁和椰子奶并不是所有牛奶的替代品，但它们确实是你在杂货店看到的最常见的替代品。我让安迪解释每一种方法的利弊，他是这么说的：

• 大豆：“豆浆提供与牛奶相同数量的蛋白质。同时，非奶制品中的钾含量最高，而大多数美国人所缺乏的钾在调节血压方面起着重要作用。大豆是最常见的转基因作物之一。尽管市场上大多数豆浆都是由有机大豆（因此是非转基因大豆）制成的，但查看配料表总是好的。豆浆用途广泛，可用于任何食品，从谷类食品、咖啡到冰沙和美味菜肴。”
• 大米：“米浆是非牛奶中最容易过敏的。”
• 杏仁：“杏仁奶的独特风味与咖啡、谷类食品、冰沙和燕麦片非常搭配。在家里做起来也超级容易。只需将杏仁浸泡8小时，冲洗干净，然后用1:3杯的坚果与水混合。你也可以加入一些香草和一两个麻枣来添加你自己的调味品/甜味。然后，将混合物倒入坚果奶袋（大多数保健食品店都有售）中，将液体（“牛奶”）从果肉中分离出来。果肉可以储存起来，用作甜点的底料（或者你甚至可以把它和椰子油和燕麦混合，做成面部磨砂膏）
• 椰子：“椰子奶富含月桂酸，一种对心脏健康的饱和脂肪，可以改善高密度脂蛋白胆固醇。”

正如你所见，没有一种牛奶替代品真的能成为任何人的“最佳选择”。根据你的需要，一个比另一个更好。所有这些都提供了一些独特的好处。

牛奶代用品的问题

就像几乎所有的动物产品替代品一样，这些“牛奶”试图模仿实际奶制品的味道，或者至少用添加的成分来掩盖它。这意味着你会在商店的货架上发现很多品种。首先也是最重要的一点，安迪建议注意加糖：

注意加糖。”普通品种平均每杯加糖6克（1.5茶匙）。优先考虑不加糖的食物。注意调味的品种（如香草、巧克力），每杯可添加12克（3茶匙）到20克（5茶匙）的糖。

你仍然可以得到香草味没有添加糖，但是只要寻找“未加糖”的标记在纸箱上，并检查营养事实，以确保品牌不是告诉你一个谎言。安迪还提到，牛奶替代品可能含有卡拉胶，一种海藻基增稠剂，引起了一些争议。如果你想避免它，只要检查标签，看看它是否在成分。许多**商现在使用瓜尔胶或结冷胶代替。综上所述，安迪建议有一件事你不必太担心，那就是蛋白质含量：

虽然大多数奶制品替代品（除了大豆）的蛋白质含量都不高，但我一点也不担心，因为美国的蛋白质摄入量足够高。如果你想增加蛋白质，你可以用这些非奶牛奶作为冰沙的基础，然后添加一勺蛋白粉（也要注意，现在一些非奶牛奶中添加了豌豆蛋白）。

所以选择适合你需要和味蕾的牛奶替代品。我一直不喜欢牛奶，以为我不喜欢冒名顶替者。然而，当我需要一种比水更吸引人的蛋白质奶昔底料时，我决定试试杏仁奶。事实证明，我真的很喜欢这种味道，即使没有糖或添加剂。如果你想停止喝牛奶，吃一些更适合你饮食需要的东西，从上面的选项中选择并尝试那些可能对你有用的。从长远来看，你可能会更喜欢它。

爱你，生活黑客

标题图片由bitt24（Shutterstock）从原始图片重新混合而成。利昂·布鲁克斯的另一幅图片。