鹽真的對我有害嗎？

親愛的tl80，我真的不喜歡吃甜食，所以我不太擔心我的糖攝入量，但我喜歡鹹的食物。鹽也一樣壞嗎？我應該對這些東西有什麼健康顧慮？...

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親愛的tl80，我真的不喜歡吃甜食，所以我不太擔心我的糖攝入量，但我喜歡鹹的食物。鹽也一樣壞嗎？我應該對這些東西有什麼健康顧慮？

說真的，癮君子

親愛的SJ，多年前，我們作為一個民族，得出了一個簡單的結論：鹽太多對你有害，因為它會導致低血壓和一些與心臟有關的問題。現在的研究表明，這可能不適用於所有人和鈉攝入量的影響因人而異。這對你意味著什麼？你應該和你的醫生談談，而不是在網上聽取別人的建議。但既然你問了，我們就透過研究和Examine.com醫學編輯斯賓塞·納多爾斯基博士的研究，找到了一些專家資訊。讓我們來看看鹽是如何影響我們人類的。

註意：為了簡單起見，我們說的鹽和鈉是可互換的。我們知道它們不是同一回事，因為典型的食鹽是氯化鈉，但就這裡的問題而言，這種區別其實並不相關。我們談論的是你的鈉攝入量，其中鹽通常是主要因素，因此它的使用。請記住這一點。

沒人知道你應該吃多少鹽

我們對鹽的攝入量感到困惑，因為主要的衛生組織不能就我們應該吃多少鹽達成一致。畢竟，如果效果因人而異，他們怎麼能得出一個對我們所有人都有效的安全健康的數字呢？納多爾斯基博士解釋了這個問題：

主要的衛生組織都告訴我們要減少鹽/鈉的攝入。由於鈉的攝入影響一個人的血壓（有些人比其他人更為如此），而且血壓升高與中風和心臟病發作有關，因此大家都應該在飲食中盡可能地限制鈉的攝入。美國心臟協會建議每天不要超過1500毫克，而美國農業部建議每天不要超過2300毫克。更讓人困惑的是，醫學研究所最近關於鈉的報告說，幾乎沒有證據表明，每天低於2300毫克的鈉實際上對任何人都有益，甚至可能對某些人有害。

這並不意味著你應該出去大口大口地喝莫頓的罐頭，而是說沒有人能就正確的數量達成一致。雖然你可能不會因為多吃一點而傷到自己，但你應該讓你的醫生幫你算出合適的量，而不是遵循一個糟糕的標準。

有特殊情況的人應該註意鹽的攝入量

大多數人不會有鹽的問題，因為鹽的含量比美國心臟病協會或美國農業部規定的要高，但每個人都有一點不同。納多爾斯基博士解釋說，誰需要更密切地關註他們的攝入量：

雖然似乎沒有一個共識，每個人都削減他們的鹽攝入量非常低的水平（例如，到或低於2300毫克），一些人應該意識到他們的攝入量。高血壓（高血壓）、充血性心力衰竭和慢性腎病患者最容易出現鈉攝入量變化的問題。如果你患有這些疾病，最好和你的醫生談談，看看你一天應該攝入多少鈉。

再次，諮詢你的醫生，看看你是否有或有任何這些條件的風險。如果你是，你可能需要追求低鈉飲食。如果沒有，你可能沒有那麼多問題。

高鈉表示不健康的加工食品

你應該小心不該放鹽的地方。例如，可口可樂（Coca-Cola）用大量的鈉來平衡過量的糖（或者更常見的是高果糖玉米糖漿）。這有助於創造一個上癮的味道，但有一個負面影響，由於許多其他不太健康的成分。你也會在加工食品中發現大量的鈉，因此它可以作為不吃什麼的指示。雖然鹽本身不會對我們的大部分生活產生巨大影響，但你要確保不要讓高度加工、不健康的食物進入你的飲食，因為鈉不會有太大的影響。

所以，你要註意食物的整體。向你的醫生諮詢，找到適合你的鈉攝入量。只要稍加關註和研究，你就能找到一種不產生不良影響的正確的食鹽方法。

愛你，生活駭客

杜布拉夫科索裡攝ć, 喬安娜·伯恩、蒂姆·辛普森和邁克·特諾卡斯。