主要區別
軟糖和皇家糖霜的主要區別在於軟糖是蛋糕的糖霜，由冰糖、玉米糖漿、水和明膠組成，而皇家糖霜的成分是冰糖、明膠和蛋白。
方丹(fondant) vs. 皇家糖衣(royal icing)
軟糖是蛋糕的糖霜，包括糖霜、水、明膠和玉米糖漿。皇家糖衣是另一種用於蛋糕和餅乾裝飾的糖衣，其成分是糖衣、明膠和蛋白。方丹的硬度相對低於皇家糖衣；另一方面，皇家糖衣更可靠的蛋糕和餅乾裝飾，因為它比方丹硬。把軟糖捲起來放在蛋糕上，給蛋糕一個形狀，然後放在蛋糕上；相反，皇室的糖衣是在糖衣槍的幫助下塗在紙杯蛋糕或餅乾上的。
方丹可以覆蓋蛋糕，它被用來給蛋糕賦予不同的顏色、形狀和形狀；另一方面，皇家糖衣並不是用來覆蓋整個蛋糕，而是用來裝飾蛋糕的許多方式。軟糖有不同的類型，即澆軟糖、滾軟糖、雕刻軟糖和糖漿；另一方面，皇家糖衣沒有類型。有時會在軟糖層下面塗一層奶油，以達到更好的粘附性；另一方面，通常會在皇室糖衣下面塗一層杏仁餅層，以防止顏色混合。
對比圖
什麼是方丹(fondant)？
軟糖是一種堅硬的糖衣，具有粘土般的稠度。它通常由冰糖、玉米糖漿、水和明膠製成。由於其較硬的一致性，它被用來裝飾蛋糕。通常，可食用的鮮花和裝飾品是由軟糖和適用於蛋糕。它也可以被模製成一張紙卷在蛋糕上。當fondant被實現為蛋糕上的一張紙時，它會密封空氣。這就是為什麼它也被用來保存水果蛋糕。
軟糖有兩種主要類型的澆注軟糖和軋製軟糖。把奶油、糖和玉米糖漿混合在一起，然後煮成這種混合物。然後倒入蛋糕和其他甜點。傾倒的軟糖被用作蛋糕、糕點、食品如克萊爾和小四等的填充物或塗層。卷軟糖也被稱為針對性和糖漿。它還使用明膠作為原料，保持糖的柔韌性，並增加糖衣的稠度。
類型
- 澆軟糖：有奶油質地，由糖果糖和玉米糖漿製成。
- 雕刻軟糖：類似於滾壓軟糖，硬度更高，適合烘焙項目。
- 卷軟糖：（針對性），傳統軟糖，卷出來，蓋蛋糕順利。
- 糖漿：類似於捲成的軟糖，完全變硬。
- 速溶軟糖：在爐子上做的，用**燥和硬化蛋糕和小四。
- 剩餘的軟糖：可以重新加熱使用。
什麼是皇家糖衣(royal icing)？
皇家糖衣是一種純白色的硬糖衣，由糖果商的糖、蛋白製成。有時也加入其他成分，以滿足不同的口味，如酸橙，檸檬，或奶油韃靼。它是白色的，是**傳統蛋糕和甜點的最傳統的冰晶。皇家糖衣通常用於婚禮蛋糕、聖誕蛋糕、風味餅乾、主題蛋糕、薑餅屋和其他各種烘焙產品。這種類型的結冰非常適合用於管道（添加細節，即點、花或漩渦）。它也可以用食物的顏色來著色。
皇室的糖衣很容易沉澱，而且由於其乾燥的質地，它所做的圖案經久耐用。甘油通常添加到皇室糖衣，以防止硬度。這是理想的管道和添加複雜的細節蛋糕和餅乾。然而，它不能被推出去做鮮花之類的東西。它主要塗在蛋糕上。皇家糖衣是非常甜的味道，有些人不吃它的一層蛋糕。然而，皇家冰不用於覆蓋大表面或彎曲，因為它是一種乾燥的冰，容易開裂。在把皇室糖衣放在蛋糕上之前，通常要把杏仁餅層放在它的下面，以防止糖衣變色。
關鍵區別
- 軟糖是一種蛋糕糖霜，包括冰糖、玉米糖漿、水和明膠，而皇室糖霜是由冰糖和蛋白（有時還添加甘油）製成的。
- 方丹不那麼硬；另一方面，皇室的糖衣比方丹硬。
- 有時會在軟糖層下面塗一層奶油，以達到更好的粘合效果；另一方面，在皇室糖衣下面通常會塗一層杏仁糖霜，以防止顏色混合。
- 軟糖是放在蛋糕上，通過滾動它，使它的形狀出來，並放在蛋糕上，而皇家糖衣是適用於蛋糕或餅乾外套的幫助下，結冰槍。
- 軟糖有不同的類型，即澆軟糖、滾軟糖、雕刻軟糖和糖漿；相反，皇家糖衣沒有類型。
- 方丹可以覆蓋蛋糕，它是用來給蛋糕不同的顏色，形狀和形式；相反，皇家糖衣不是用來覆蓋整個蛋糕，但它是用來裝飾它在許多其他方面。
- 方丹不適合用於管道，因為它比較硬；相反，皇家糖衣被認為是最好的管道和許多其他複雜的蛋糕和餅乾的細節。
結論
軟糖和皇家糖霜是兩種不同類型的硬糖霜。它們的區別在於成分不同。這兩種冰都主要用來裝飾蛋糕和餅乾。
