乙酸和丙酸的主要區別在於，乙酸分子含有兩個碳原子，而丙酸分子含有三個碳原子。
乙酸和丙酸都是具有官能團-COOH的羧酸。術語乙酸和丙酸是IUPAC名稱，乙酸和丙酸分別是常用名稱。
目錄
1. 概述和主要區別
2. 什麼是乙酸
3. 什麼是丙酸
4. 並列比較-表格式的乙酸與丙酸
5. 摘要
什麼是乙酸(ethanoic acid)？
乙酸或乙酸是化學式為CH3COOH的有機化合物。這種化合物是第二簡單的羧酸。它有一個甲基附著在羧酸上。乙酸的系統IUPAC名稱為乙酸。就性質而言，乙醇酸是一種無色液體，有**性的醋味。而且，這種酸也有獨特的酸味。此外，在化學上，乙醇酸是一種弱酸，因為它在水溶液中部分解離。乙酸的摩爾質量為60.05g/mol。該酸的共軛鹼為醋酸鹽離子。
圖01：乙酸的外觀
在它的固體形式中，醋酸通過氫鍵連接分子形成鏈。在它的氣相中，有乙酸的二聚體。此外，在其液態中，它是一種親水性親油溶劑。此外，在生理pH條件下，該化合物以完全電離的形式以醋酸鹽的形式存在。我們可以通過合成和細菌發酵兩種途徑生產醋酸。除此之外，在合成路線中，乙酸是通過甲醇羰基化生產的。
我們可以通過合成路線或生物路線工業化生產醋酸。例如，我們可以通過甲醇的羰基化來生產醋酸，我們可以通過蘋果酒等種子的發酵，利用土豆泥、大米等來生產醋酸。
什麼是丙酸(propanoic acid)？
丙酸或丙酸是第三種簡單的羧酸，化學式為CH3CH2CO2H。這種化合物每個丙酸分子有三個碳原子。該化合物的摩爾質量為74.079 g/mol。丙酸在標準溫度下以無色油狀液體存在。此外，這種化合物有**性的，腐臭的氣味。丙酸可與水混溶，我們可以通過加鹽將其從水中除去。
圖02：丙酸
在液相和氣相中，丙酸都以二聚體的形式出現。此外，我們還可以在催化劑存在下，通過乙烯的氫羧化反應在工業規模上生產這種酸。大多數時候，我們使用的催化劑是羰基鎳化合物。
乙酸(ethanoic acid)和丙酸(propanoic acid)的區別
乙酸和丙酸分別是IUPAC中乙酸和丙酸的名稱。乙酸和丙酸的主要區別在於，乙酸分子含有兩個碳原子，而丙酸分子含有三個碳原子。乙醇酸的摩爾質量為60.05g/mol，丙酸的摩爾質量為74.079g/mol。此外，乙醇酸為無色液體，丙酸為無色油狀液體。
下面的信息圖表以表格形式顯示了乙酸和丙酸之間的更多差異。
總結 - 乙酸(ethanoic acid) vs. 丙酸(propanoic acid)
乙酸和丙酸是羧酸化合物。乙酸和丙酸的主要區別在於，乙酸分子含有兩個碳原子，而丙酸分子含有三個碳原子。
引用
1赫爾曼斯汀，安妮·瑪麗。《醋的化學配方》，ThoughtCo，2020年8月26日，可在這裡買到。
