烤雞(grilled chicken)和鐵板雞(sizzler chicken)的區別

烤雞vs鐵板雞...

烤雞vs鐵板雞

烤雞是在燒烤爐上準備的,或者只是在普通的烤架上放在煤上。不需要油,因為它只是用一些香料醃製,放在爐子上。鐵板雞,然而,準備在一個油鍋。烤雞的一個特點是,大多數的味道都很好的呈現出來,因為它不是在鍋裡燒的。

準備烤雞隻需要很少的原料。當然,主要成分是雞肉本身,你可以用切成薄片的雞肉片,也可以用去掉骨頭的去皮雞胸。首先,你需要把雞放在一個容器裡醃製,最好是有蓋子的容器,然後加入你選擇的醃製液。把蓋子緊緊地蓋在容器上,然後在冰箱裡儲存幾個小時。這個過程使雞肉變嫩,並吸收醃料。你可以讓雞醃幾個小時,甚至過夜,以獲得最佳效果,然後再刪除它。

當你最後從冰箱裡取出雞肉時,你應該讓它回到室溫,然後再放在烤架上。你現在可以在燒烤爐或烤盤上烤雞肉了。不管是哪種方式,都要把雞肉烤到酥脆的棕色。因為雞肉切得很薄,所以煮得很快。你不想做的,是用脂肪油炸,因為燒烤會保持雞肉的健康。當雞肉像你想要的那樣脆時,可以根據個人喜好搭配蒸蔬菜或沙拉。

對於烤雞,你需要比烤雞更多的原料。基本上,你需要去骨雞胸,薑蒜泥,一些切碎的洋蔥,香菜葉,辣椒,胡椒,鹽和醋。你還需要鐵板,當然還有油。

先用託盤把雞胸脯打扁。把雞肉放在一個容器裡,加入除油以外的所有原料。把原料和雞肉混合,醃上幾個小時(兩三個小時)。然後把雞放在加熱的鍋裡,塗上油,用大火煮。你需要一直轉動雞肉,這樣它就不會在一邊燃燒。當它開始變成褐色時,降低溫度繼續煮直到變軟。

加熱鐵板,把它準備好,放在木製託盤上,在鐵板上塗上黃油。然後把雞肉放在鐵板上就可以吃了(因為黃油會發出噝噝聲)。

Summary:Grilled chicken 烤雞是在明火上煮的,而鐵板雞是在煎鍋裡煮的。烤雞隻需要醃製,而鐵板雞需要很多配料。烤雞比鐵板雞更健康,因為烤雞不用油。烤雞不一定要放在鐵板上,而鐵板雞則放在鐵板上。

  • 發表於 2021-06-22 22:05
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  • 分類:美食

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