雞湯(chicken stock)和雞粥(chicken broth)的區別
雞湯Â vs雞湯
由於“雞湯”和“雞湯”在大多數情況下是可以互換使用的，這就造成了一些混亂。大多數人都會問，雞湯和雞湯有什麼區別嗎？答案是，有。兩者在很多方面都不同。
雞湯主要由雞的骨肉部分製成，雞湯由雞肉製成。
眾所周知，雞湯可以用來做調味汁，因為它能把滴落的東西粘在一起。另一方面，雞湯不會像雞湯那樣把滴落物粘在一起。雞湯中的凝膠有助於粘合滴落物。
雞湯肉骨比例高。在**肉湯時，使用整隻雞或雞的各種部分。據說燉雞比烤雞和煎雞做的雞湯好。
雞湯的肉與骨的比例較少。背部、胸骨和頸部是更好的雞湯。
相比之下，雞湯比雞湯更濃。這是因為骨髓存在於骨骼中。雞湯的味道比雞湯更濃鬱。
雞湯和雞湯中的成分幾乎相同。蜜餞（切碎的洋蔥、胡蘿蔔和芹菜）、月桂葉、胡椒和歐芹莖是使用的主要成分。
雞湯和雞湯都很有營養。
小結1.雞湯主要由雞的骨性部位製成，雞湯主要由肉製成。2.雞湯具有較高的肉骨比。雞湯的肉與骨的比例較小。3.眾所周知，雞湯可以用來做調味汁，因為它能把滴落的東西粘在一起。另一方面，雞湯不會像雞湯那樣把滴落物粘在一起。4.在**雞湯時，使用整隻雞或雞的各種部分。據說燉雞比烤雞和煎雞做的雞湯好。背部、胸骨和頸部的雞湯味道更好。5.相比之下，雞湯比雞湯更濃。6.雞湯的味道比雞湯更濃鬱。
- 發表於 2021-06-23 13:13
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- 分類：美食
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